👨‍🍳 조리법

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   아몬드 필링 만들기: 볼에 곱게 간 아몬드, 슈가 파우더 1컵, 부드러워진 버터, 계란 노른자 2개, 오렌지 꽃물 1큰술, 계피, 소금을 넣고 섞어줍니다. 덩어리가 질 때까지 섞어주세요. 너무 건조하면 물을 티스푼 단위로 추가해주세요.

   💡 전문가 팁: 아몬드를 매우 곱게 갈아야 거친 식감을 피할 수 있습니다.
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   반죽 만들기: 큰 볼에 밀가루와 남은 슈가 파우더 0.5컵을 넣습니다. 부드러워진 버터를 넣고 손가락으로 밀가루와 섞어 거친 빵가루처럼 만듭니다.

   💡 전문가 팁: 버터를 부드럽게 섞어 반죽을 너무 치대지 않도록 주의하세요.
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   계란 흰자 2개와 오렌지 꽃물 1큰술을 밀가루 혼합물에 넣고 부드럽고 유연한 반죽이 될 때까지 섞어줍니다. 반죽이 너무 건조하면 물을 1~2큰술 더 넣어주세요.

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   아몬드 페이스트를 약 20개로 균등하게 나누어 작은 막대 모양으로 만듭니다. 반죽도 20개로 균등하게 나눕니다.

   💡 전문가 팁: 각 부분을 같은 크기로 만들어야 고르게 구워집니다.
5. 5

   반죽 한 조각을 가져와 작은 원반 모양으로 펴고, 그 위에 아몬드 페이스트 막대를 가운데에 올립니다. 반죽으로 페이스트를 조심스럽게 감싸고 가장자리를 집어 밀봉합니다. 속을 채운 반죽을 초승달 모양이나 '가젤 뿔' 모양으로 만듭니다.

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   오븐을 175°C(350°F)로 예열합니다. 베이킹 시트에 유산지를 깔아줍니다.

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   모양을 낸 쿠키를 준비된 베이킹 시트에 올립니다. 15-20분 또는 가장자리가 연한 황금색이 될 때까지 굽습니다. 너무 많이 굽지 않도록 주의하세요.

   💡 전문가 팁: 금방 탈 수 있으니 주의 깊게 지켜보세요.
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   쿠키를 베이킹 시트에서 몇 분간 식힌 후 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다. 완전히 식으면 슈가 파우더를 넉넉하게 뿌립니다.

   💡 전문가 팁: 따뜻할 때 슈가 파우더를 뿌리면 녹을 수 있습니다.