👨‍🍳 조리법

1. 1

   고기를 사용할 경우, 냄비에 깍둑썰기한 양고기나 소고기와 버터 1큰술을 넣고 중고온에서 볶아 갈색으로 만듭니다. 꺼내어 따로 둡니다.

2. 2

   같은 냄비에 버터 1큰술을 중불에서 녹입니다. 잘게 썬 양파를 넣고 8~10분간 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

3. 3

   헹군 붉은 렌틸콩과 쌀을 냄비에 넣습니다. 1분간 볶습니다.

4. 4

   물 또는 육수를 붓습니다. 끓인 후 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 30~35분 동안 또는 렌틸콩과 쌀이 부드러워지고 죽과 같은 농도가 될 때까지 끓입니다.

5. 5

   죽이 끓는 동안, 작은 프라이팬에 버터 1큰술을 중불에서 녹입니다. 얇게 썬 양파를 넣고 깊은 황금빛이 되고 약간 바삭해질 때까지 튀깁니다. 이것이 '고우르닥' 고명입니다.

6. 6

   죽이 익으면 익힌 고기(사용하는 경우), 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 너무 걸쭉하면 물이나 육수를 조금 더 추가합니다.

7. 7

   죽을 뜨겁게 그릇에 담고 바삭하게 튀긴 양파를 고명으로 올립니다.