👨‍🍳 조리법

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   바나나 꽃 준비: 질긴 겉잎과 작고 투명한 포엽을 제거합니다. 꽃의 부드러운 안쪽 부분을 잘게 썹니다. 즙이 손을 물들일 수 있으므로 장갑을 끼는 것이 좋습니다. 썬 바나나 꽃을 레몬즙을 약간 넣은 물에 담가 갈변을 방지합니다.

   💡 전문가 팁: 꽃의 안쪽, 옅은 부분이 가장 부드럽고 식용 가능합니다.
2. 2

   냄비나 큰 팬에 식물성 기름을 두르고 중불로 가열합니다. 겨자씨와 큐민 씨앗을 넣고 튀듯이 소리가 날 때까지 둡니다.

3. 3

   썬 양파를 넣고 5분 정도 부드럽고 투명해질 때까지 볶습니다.

4. 4

   다진 마늘, 간 생강, 썬 청고추(사용하는 경우)를 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

5. 5

   깍둑 썬 토마토를 넣고 부드러워져 으깨질 때까지 볶아 소스를 만듭니다.

6. 6

   강황 가루, 고수 가루, 카레 가루를 넣습니다. 잘 섞고 1-2분 동안 향신료의 향이 올라올 때까지 볶습니다.

7. 7

   썬 바나나 꽃의 물기를 빼고 냄비에 넣습니다. 향신료 혼합물에 잘 코팅되도록 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 국물이 흥건해지는 것을 막기 위해 꽃의 물기를 잘 빼도록 하세요.
8. 8

   물을 붓고 소금으로 간을 합니다. 끓으면 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 20-25분 동안 또는 바나나 꽃이 부드러워질 때까지 끓입니다.

9. 9

   가끔씩 젓습니다. 스튜는 걸쭉한 스튜 같은 농도가 되어야 합니다.

   💡 전문가 팁: 바나나 꽃은 부드러워지면서 맛을 흡수할 것입니다.
10. 10

    신선한 고수(실란트로)로 장식하고 밥, 포쇼 또는 차파티와 함께 뜨겁게 제공합니다.