👨‍🍳 조리법

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   신선한 카사바 잎을 사용하는 경우, 깨끗이 씻어 곱게 찧거나 갈아줍니다. 냉동 카사바 잎을 사용하는 경우, 해동 후 다시 갈아 부드러운 질감을 만듭니다.

   💡 전문가 팁: 부드러운 스튜를 위해 잎을 아주 곱게 가는 것이 중요합니다.
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   크고 두꺼운 냄비나 더치 오븐에 붉은 팜유를 중불로 가열합니다. 다진 양파를 넣고 부드러워져 투명해질 때까지 약 5-7분간 볶습니다.

   ⏱️ 7 minutes
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   다진 마늘과 강판에 간 생강을 냄비에 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

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   잘게 썬 토마토를 넣고 으깨지기 시작할 때까지 약 5분간 볶습니다.

   ⏱️ 5 minutes
5. 5

   간 카사바 잎을 냄비에 넣습니다. 양파와 토마토 혼합물과 잘 섞이도록 잘 저어줍니다.

   💡 전문가 팁: 고추를 사용하는 경우 지금 넣으세요.
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   물을 붓고 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 가끔 저어가며 30분간 끓입니다.

   ⏱️ 30 minutes
7. 7

   다른 그릇에 땅콩버터를 넣고 냄비의 뜨거운 액체 약 1컵과 함께 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 이렇게 하면 덩어리지는 것을 방지할 수 있습니다.

   💡 전문가 팁: 뜨거운 액체를 사용하여 땅콩버터를 묽게 하면 섞기 쉬워집니다.
8. 8

   땅콩버터 혼합물을 카사바 잎이 있는 냄비에 다시 붓습니다. 잘 섞이도록 잘 저어줍니다.

   💡 전문가 팁: 땅콩버터가 스튜에 완전히 섞였는지 확인하세요.
9. 9

   기호에 맞게 소금으로 간을 합니다. 뚜껑을 열고 30-40분 더 끓이거나 스튜가 원하는 농도로 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 눌어붙지 않도록 자주 저어줍니다.

   ⏱️ 40 minutes

   💡 전문가 팁: 스튜는 끓으면서 걸쭉해집니다. 타는 것을 방지하기 위해 젓는 것이 중요합니다.
10. 10

    밥, 포쇼(posho) 또는 삶은 플랜틴과 같은 주식과 함께 뜨거울 때 제공합니다.

    💡 전문가 팁: 땅콩버터의 기름이 분리되어 위로 떠오를 수 있습니다. 이는 정상입니다.