👨‍🍳 조리법

1. 1

   정원 달걀을 한 입 크기로 썰고 쓴맛을 줄이기 위해 소금물에 약 10분간 담가둡니다. 물기를 잘 제거합니다.

   💡 전문가 팁: 담가두면 정원 달걀이 부드러워지고 쓴맛이 제거됩니다.
2. 2

   큰 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두르고 중불로 가열합니다. 다진 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.

   ⏱️ 5 minutes
3. 3

   다진 마늘과 강판에 간 생강을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

   ⏱️ 1 minute
4. 4

   다진 토마토와 청피망을 넣고 토마토가 부드러워질 때까지 익힙니다.

   ⏱️ 5-7 minutes
5. 5

   카레 가루와 강황 가루를 넣습니다. Royco 큐브를 사용하는 경우 부숴서 넣습니다. 채소와 잘 섞이도록 잘 저어줍니다.

   💡 전문가 팁: 향신료를 1분간 볶아 향을 내세요.
6. 6

   체에 거른 정원 달걀과 썬 오크라를 냄비에 넣습니다. 향신료 혼합물이 골고루 묻도록 부드럽게 저어줍니다.

   💡 전문가 팁: 오크라를 너무 많이 휘젓지 않도록 주의하세요. 너무 많이 휘저으면 물러질 수 있습니다.
7. 7

   물을 붓고 소금으로 간을 맞춘 후 스튜를 끓입니다. 냄비 뚜껑을 덮고 정원 달걀이 부드러워지고 오크라가 익을 때까지 약 20-25분간 끓입니다.

   ⏱️ 20-25 minutes

   💡 전문가 팁: 스튜가 너무 걸쭉해지면 물을 더 넣으세요.
8. 8

   익으면 필요에 따라 간을 조절합니다. 신선한 고수를 곁들여 뜨겁게 서빙합니다.

   💡 전문가 팁: 이 스튜는 밥, 우갈리 또는 고구마와 함께 먹으면 맛있습니다.