👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비나 더치 오븐에 식용유를 두르고 중불로 달굽니다. 다진 양파를 넣고 5-7분간 부드러워질 때까지 볶습니다.

2. 2

   다진 마늘과 간 생강을 냄비에 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

3. 3

   다진 토마토를 넣고 5-8분간 으깨지기 시작할 때까지 볶습니다.

4. 4

   녹색 플랜틴 덩어리, 익힌 콩, 물 또는 육수, 소금, 후추를 냄비에 넣습니다. 잘 섞어줍니다.

5. 5

   끓어오르면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮은 후 30-40분 또는 플랜틴이 매우 부드럽고 쉽게 으깨질 때까지 뭉근하게 끓입니다.

6. 6

   숟가락 뒷면이나 감자 으깨는 도구를 사용하여 플랜틴 일부를 냄비 가장자리에 대고 으깨어 스튜를 걸쭉하게 만듭니다. 원하는 농도에 따라 으깨는 정도를 조절하세요.

7. 7

   맛을 보고 필요하면 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 5분 더 끓여 맛이 어우러지게 합니다.

8. 8

   뜨거울 때, 원하면 신선한 고수 잎으로 고명하여 냅니다.