👨‍🍳 조리법

1. 1

   키친타월로 소고기의 물기를 제거합니다. 소금과 후추로 간합니다.

   💡 전문가 팁: 소고기의 물기를 제거하면 더 잘 구워집니다.
2. 2

   큰 냄비나 더치 오븐에 식용유를 중강불로 가열합니다. 소고기를 2-3번에 나누어 넣고 한 면당 약 3-4분씩 갈색이 나도록 굽습니다. 소고기를 건져내 따로 둡니다.

   ⏱️ 10 minutes
3. 3

   다진 양파를 냄비에 넣고 부드러워지고 연한 갈색이 될 때까지 약 8-10분간 볶습니다.

   ⏱️ 10 minutes
4. 4

   다진 마늘과 다진 청피망을 넣고 향이 올라올 때까지 2분 더 볶습니다.

   ⏱️ 2 minutes
5. 5

   다지거나 으깬 토마토, 강황, 큐민, 고수, 그리고 선택 사항인 Royco/비프 마살라를 넣고 섞습니다. 가끔 저어가며 토마토가 약간 으깨질 때까지 5분간 볶습니다.

   ⏱️ 5 minutes
6. 6

   구운 소고기를 냄비에 다시 넣습니다. 물 또는 소고기 육수를 붓고 고기가 거의 잠기도록 합니다. 끓으면 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 소고기가 부드러워질 때까지 1시간 동안 뭉근하게 끓입니다.

   ⏱️ 1 hour
7. 7

   썰어 놓은 오크라를 스튜에 넣습니다. 부드럽게 섞고 뚜껑을 덮은 후 오크라가 부드러워질 때까지 15-20분 더 뭉근하게 끓입니다.

   ⏱️ 20 minutes

   💡 전문가 팁: 오크라가 미끈거리는 것을 방지하기 위해 넣은 후에는 너무 세게 젓지 않도록 주의하세요.
8. 8

   맛을 보고 필요하면 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 밥, 포쇼 또는 마토케와 함께 뜨겁게 냅니다.

   💡 전문가 팁: 스튜는 식으면서 걸쭉해집니다.