👨‍🍳 조리법

1. 1

   오븐을 370°F (185°C)로 예열합니다. 메밀은 포장 지침에 따라 익힙니다. 따로 둡니다.

   💡 전문가 팁: 메밀을 요리하기 전에 헹구면 쓴맛을 제거하는 데 도움이 될 수 있습니다.
2. 2

   벨 페퍼를 세로로 반으로 잘라 씨와 막을 제거합니다. 끓는 물에 2-3분간 데친 후 물기를 빼고 따로 둡니다.

   💡 전문가 팁: 데치면 피망이 부드러워져 속을 채우기 쉬워지고 굽는 시간을 줄일 수 있습니다.
3. 3

   커다란 프라이팬에 식물성 기름 2 테이블스푼을 넣고 중불로 가열합니다. 다진 양파와 당근을 넣고 부드러워질 때까지 약 5-7분간 볶습니다. 슬라이스한 버섯과 다진 마늘을 넣고 버섯이 갈색이 되고 부드러워질 때까지 약 8-10분간 볶습니다.

   💡 전문가 팁: 최대한의 풍미를 위해 버섯의 수분이 빠져나가고 제대로 갈색이 되도록 합니다.
4. 4

   토마토 페이스트를 넣고 1분간 향이 날 때까지 볶습니다. 익힌 메밀, 채소 육수, 소금, 후추를 넣습니다. 잘 섞고 5분간 더 익혀 맛이 어우러지게 합니다.

   💡 전문가 팁: 채소 육수를 사용하면 소의 맛이 깊어집니다.
5. 5

   준비된 벨 페퍼 반쪽에 메밀과 버섯 섞은 것을 골고루 채웁니다.

   💡 전문가 팁: 피망을 너무 가득 채우지 마세요. 소가 약간 부풀어 오를 수 있습니다.
6. 6

   속을 채운 피망을 베이킹 접시에 담습니다. 남은 채소 육수나 물을 접시 바닥에 부어 달라붙는 것을 방지하고 수분을 더합니다.

   💡 전문가 팁: 낮은 베이킹 접시를 사용하면 고르게 익힐 수 있습니다.
7. 7

   35-40분간 굽거나, 피망이 부드러워지고 속이 완전히 익을 때까지 굽습니다. 서빙 전에 신선한 파슬리로 장식합니다.

   💡 전문가 팁: 피망이 마르지 않고 익도록 굽는 동안 처음 20-25분은 베이킹 접시를 호일로 덮어주세요.