👨‍🍳 조리법

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   두껍고 바닥이 넓은 마른 팬을 중불로 달군 후, 통밀가루를 넣고 약 8-10분간 끊임없이 저어가며 밝은 황갈색이 되고 향긋해질 때까지 볶습니다.

   💡 전문가 팁: 가루가 타지 않도록 주의하세요. 중약불이 중요합니다.
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   볶은 밀가루를 불에서 내려 믹싱볼로 옮깁니다. 약간 식힙니다.

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   볶은 밀가루에 녹인 버터, 대추 페이스트, 카다멈 가루, 생강 가루, 계피 가루(사용하는 경우)를 넣습니다.

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   모든 재료를 잘 섞일 때까지 thoroughly 섞어 부슬부슬한 질감이 되도록 합니다. 손으로 모든 재료가 고르게 섞이도록 할 수 있습니다.

   💡 전문가 팁: 반죽을 쥐었을 때 뭉쳐야 합니다.
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   대추 공을 만들고 싶다면, 반죽을 조금씩 떼어내 손바닥으로 굴립니다. 그런 다음 공을 참깨나 잘게 썬 견과류에 굴릴 수 있습니다.

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   바테쓰를 그릇에 담아 크럼블처럼 서빙하고, 원하는 경우 잘게 썬 견과류를 뿌립니다. 작은 모양이나 공 모양으로 만들 수도 있습니다.