👨‍🍳 조리법

1. 1

   중불로 달군 큰 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일을 두릅니다. 다진 양파를 넣고 5분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.

2. 2

   다진 마늘, 다진 당근, 깍둑썰기한 감자를 넣습니다. 가끔 저어가며 5분 더 볶습니다.

3. 3

   헹궈서 물기를 뺀 붉은 렌틸, 큐민 가루, 강황 가루를 넣고 1-2분간 향이 날 때까지 볶습니다.

4. 4

   야채 육수 또는 닭 육수를 붓고 찔러 놓은 루미를 넣습니다. 수프를 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 루미를 찔러 놓으면 수프에 풍미가 더 잘 우러나옵니다.
5. 5

   불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 25-30분간 또는 렌틸과 채소가 부드러워질 때까지 끓입니다.

6. 6

   루미를 건져냅니다. 소금과 후추로 수프 맛을 냅니다.

7. 7

   더 부드러운 질감을 원하면 핸드 블렌더를 사용하여 수프를 크리미하게 갈아냅니다. 또는 일반 블렌더에 수프를 소량씩 나누어 담아 갈아냅니다.

   💡 전문가 팁: 뜨거운 액체를 갈 때는 주의하십시오.
8. 8

   신선한 고수 잎으로 장식하여 뜨거울 때 냅니다.