레시피→United Kingdom→Classic British Bread and Butter Pudding

Classic British Bread and Butter Pudding(클래식 영국식 브레드 앤 버터 푸딩)

Name: Classic British Bread and Butter Pudding
Prep time: PT25 minutes
Cook time: PT35-40 minutes
Total time: PT1 hour 10 minutes (including soaking)
Yield: 6
Cuisine: United Kingdom
Ingredients: 8 undefined 살짝 눅눅해진 흰 빵 (원하면 빵 껍질을 제거해도 되지만 필수는 아닙니다.); 60 g 무염 버터 (말랑하게 녹인 버터, 오븐 용기에도 바를 버터 추가); 3 undefined 건과일 믹스 (술타나, 커런트, 건포도) (더 통통하게 만들고 싶다면 30분 전에 따뜻한 물이나 주스에 살짝 불려도 좋습니다.); 350 ml 우유 (For a richer pudding, you can substitute some milk with double cream.); 150 ml 더블 크림 (If not using a milk/cream mix, use 500ml of whole milk.); 75 g 큰 계란 (Adjust to your sweetness preference. You can also use granulated sugar.); 1/4 teaspoon 계란 노른자 (Freshly grated is best for aroma.); 1 teaspoon 캐스터 설탕 (Optional, but adds a lovely fragrance.); 50 g 바닐라 익스트랙 (Optional. Can be soaked in a little rum or hot water for 10 minutes beforehand for extra flavor and plumpness.); for greasing undefined 넛맥 가루 (선택 사항, 뿌리는 용도)

사랑받는 영국의 대표적인 컴포트 디저트인 브레드 앤 버터 푸딩은 눅눅해진 빵을 풍부하고 커스터드 같은 맛있는 간식으로 바꾸는 재치에서 비롯된 역사를 가지고 있습니다. 단순함 속에 우아함이 담겨 있으며, 한 스푼마다 따뜻하고 향수를 불러일으키는 포근함을 선사합니다.

준비 시간25 minutes

조리 시간35-40 minutes

총 시간1 hour 10 minutes (including soaking)

1회 제공량6

난이도Easy

2개의 수정· Feb 8

나만의 버전 만들기

👨‍🍳 조리법

1
오븐을 180°C (팬 오븐 160°C / 350°F / 가스 마크 4)로 예열합니다. 중간 크기의 오븐 용기(약 20x25cm 또는 8x10인치)에 버터를 넉넉하게 바릅니다.
⏱️ 5 minutes
2
빵 준비: 각 빵 조각의 한 면에 말랑해진 버터를 넉넉히 바릅니다. 각 조각을 1/4 또는 삼각형 모양으로 자릅니다. 원하면 이 단계에서 빵 껍질을 제거해도 됩니다.
⏱️ 5 minutes
3
푸딩 만들기: 준비된 오븐 용기에 버터 바른 빵 조각의 절반을 버터 바른 면이 위로 오도록 겹쳐서 담습니다. 건과일 믹스의 절반을 골고루 뿌립니다. 버터 바른 면이 위로 오도록 빵을 두 번째 층으로 쌓은 후, 남은 건과일을 올립니다.
⏱️ 5 minutes
4
커스터드 만들기: 저그에 우유, 더블 크림, 계란 3개, 계란 노른자 1개, 캐스터 설탕, 바닐라 익스트랙을 넣고 잘 섞어 부드럽게 만듭니다. 설탕이 완전히 녹도록 합니다.
⏱️ 10 minutes
5
빵 적시기: 만들어진 커스터드 혼합물을 빵과 과일 층 위에 천천히 골고루 붓습니다. 주걱이나 숟가락 뒷면으로 부드럽게 눌러 모든 빵이 커스터드에 잠기고 흡수되기 시작하도록 합니다. 푸딩을 상온에서 최소 20-30분 동안 그대로 두어 빵이 커스터드를 완전히 흡수하도록 합니다.
⏱️ 2 minutes
6
푸딩 굽기: 푸딩 위에 데메라라 설탕을 골고루 뿌립니다. 사용한다면, 데메라라 설탕 위에 넛맥을 약간 갈아서 뿌립니다. 오븐 용기를 베이킹 트레이 위에 올리고 (흘러내릴 수 있는 것을 받치기 위해) 예열된 오븐에서 35-40분 동안 굽습니다. 푸딩은 황금 갈색으로 부풀어 오르고, 커스터드는 가장자리는 익고 중앙은 살짝 흔들리는 상태가 되어야 합니다.
⏱️ 20-30 minutes
7
식히고 서빙하기: 브레드 앤 버터 푸딩을 서빙하기 전에 5-10분 동안 그대로 둡니다. 따뜻하게 서빙하는 것이 가장 좋습니다. 추가 크림, 커스터드 또는 바닐라 아이스크림 한 스쿱을 곁들여도 좋습니다.
⏱️ 35-40 minutes
8
Remove from the oven and let it rest for 5-10 minutes before serving. Serve warm on its own, or with extra pouring cream, vanilla ice cream, or custard.
⏱️ 5-10 minutes

요리 기록 추적

💡 전문가 팁

✓살짝 눅눅해진 빵을 사용하는 것이 이상적입니다. 빵이 너무 질어지지 않으면서 커스터드를 더 잘 흡수합니다.
✓더 풍부한 맛을 원하면 빵 조각을 버터 바르기 전에 살짝 토스트하세요. 특히 아주 신선한 빵을 사용할 경우 좋습니다.
✓빵 층을 부드럽게 눌러 커스터드가 최대한 흡수되도록 하는 것을 두려워하지 마세요.
✓더 캐러멜화된 윗면을 선호한다면, 굽고 난 후 푸딩을 뜨거운 그릴 아래에 1-2분 동안 잠깐 두어도 됩니다. 타지 않도록 주의 깊게 지켜보세요.

✨ 변형 아이디어

이 레시피를 나만의 스타일로 바꾸는 영감

버터 바른 빵 조각에 잼(예: 라즈베리 또는 살구잼)이나 마멀레이드를 얇게 바른 후 층을 쌓으세요.
커스터드 혼합물에 브랜디나 럼 1큰술을 추가하여 어른들을 위한 변형을 만들어 보세요.
건과일 믹스에 레몬이나 오렌지 제스트를 넣어 더 밝은 풍미를 더하세요.
브리오슈나 할라와 같은 다른 종류의 빵으로 더욱 풍성한 푸딩을 만들어 보세요.

🏷️ 태그

British Dessert Bread Pudding Custard Comfort Food Easy Baking Traditional

🍽️ 잘 어울리는 조합

와인 페어링

🍇Riesling 🍇Muscat / Moscato

모든 와인 탐색

💬 댓글

대화에 참여하려면 로그인하세요

로그인

Classic British Bread and Butter Pudding (클래식 영국식 브레드 앤 버터 푸딩)

Classic British Bread and Butter Pudding(클래식 영국식 브레드 앤 버터 푸딩)

🧂 재료

👨‍🍳 조리법

💡 전문가 팁

✨ 변형 아이디어

🏷️ 태그

🍽️ 잘 어울리는 조합

와인 페어링

💬 댓글

더 좋아할 만한 레시피

Classic Treacle Tart

Full English Breakfast

Classic British Sunday Roast