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Traditional London Pie and Mash with Liquor(전통 런던 파이 앤 매쉬와 리쿼)

Name: Traditional London Pie and Mash with Liquor
Prep time: PT45 minutes
Cook time: PT1 hour 15 minutes
Total time: PT2 hours
Yield: 6
Cuisine: United Kingdom
Ingredients: 500 g 다진 소고기 속재료 (약 1.1 파운드, 지방 12%가 이상적); 800 g 소고기 육수 (약 2컵, 스톡 큐브 1개로 만듦); 1 medium 우스터 소스 (Finely chopped.); 1 medium 그레이비 브라우닝 (선택 사항, 더 진한 색을 위해); 250 ml 소금 (또는 기호에 맞게); 2 tbsp 흰 후추 (또는 기호에 맞게); 1 tbsp 수엣 페이스트리 (베이스용) (약 2컵, 박력분); 2 tbsp 수엣 (약 3/4컵, 채 썬 것); 2 tbsp 소금; to taste undefined 베이킹 파우더 (약 1 작은술); 1 large 찬물 (약 1/2컵, 또는 반죽에 필요한 만큼); for serving undefined 쇼트크러스트 페이스트리 (뚜껑용) (약 1.5컵, 박력분); 500 ml 차가운 버터 (약 7 테이블스푼, 깍둑썰기); optional undefined 소금 (A rich beef gravy can be served alongside if desired.)

런던 이스트 엔드에서 유래한 런던의 대표적인 서민 음식인 파이 앤 매쉬 위드 리쿼는 든든하고 푸짐한 식사입니다. 일반적으로 수엣 페이스트리 베이스와 쇼트크러스트 뚜껑을 곁들인 맛있는 다진 소고기 파이와 함께 간단한 으깬 감자, 그리고 '리쿼'라고 불리는 상큼한 녹색 파슬리 소스가 특징입니다. 이 요리는 코크니 문화에 깊이 뿌리내린 영국 요리의 사랑받는 유산입니다.

준비 시간45 minutes

조리 시간1 hour 15 minutes

총 시간2 hours

1회 제공량6

난이도Medium

2개의 수정· Feb 8

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Traditional London Pie and Mash with Liquor (전통 런던 파이 앤 매쉬와 리쿼)

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