👨‍🍳 조리법

1. 1

   오븐을 180°C (350°F/가스 마크 4)로 예열하세요. 베이킹 시트에 유산지를 깔아 준비하세요.

   ⏱️ 5 minutes
2. 2

   큰 믹싱 볼에 밀가루와 베이킹파우더(사용하는 경우)를 체 쳐 넣으세요. 차갑게 깍둑 썬 버터를 넣으세요. 손가락 끝으로 버터를 밀가루 혼합물에 비벼 고운 빵가루와 같은 질감이 될 때까지 섞으세요. 너무 오래 반죽하지 않도록 주의하세요.

   ⏱️ 7 minutes
3. 3

   백설탕, 믹스 스파이스, 혼합 건과일을 넣고 잘 섞으세요.

   ⏱️ 2 minutes
4. 4

   다른 작은 볼에 달걀과 우유를 가볍게 풀어서 섞으세요. 이 액체 혼합물을 건조 재료에 점차적으로 넣으면서 포크로 저어 단단하면서도 약간 끈적이는 반죽이 될 때까지 섞으세요. 혼합물이 너무 건조하여 뭉쳐지지 않으면 우유를 조금 더 추가하세요.

   ⏱️ 3 minutes
5. 5

   두 개의 숟가락을 사용하여 준비된 베이킹 시트에 반죽을 거칠게 덩어리째 올리세요. '바위 같은' 외관에 기여하므로 투박하고 불규칙한 모양을 만드는 데 집중하세요.

   ⏱️ 3 minutes
6. 6

   맛있는 바삭함을 위해 록 케이크 위에 데메라라 설탕을 넉넉히 뿌리세요.

   ⏱️ 15-18 minutes
7. 7

   15-20분 동안 굽거나, 록 케이크 윗면이 옅은 황금빛 갈색이 되고 만졌을 때 단단해질 때까지 구우세요. 너무 오래 구우면 질겨질 수 있으니 주의하세요.

   ⏱️ N/A