👨‍🍳 조리법

1. 1

   달걀 삶기: 중간 크기 냄비에 소금 넣은 물을 붓고 팔팔 끓입니다. 끓는 물에 달걀 4개를 조심스럽게 넣고 정확히 6~7분 동안 익혀 부드러운 잼 같은 노른자를 만듭니다. 익힌 달걀을 즉시 얼음물 그릇에 옮겨 익는 것을 멈춥니다. 식으면 달걀을 조심스럽게 껍질을 벗기고, 손상되지 않도록 주의합니다. 따로 둡니다.

   ⏱️ 10 minutes
2. 2

   소시지 혼합물 준비: 볼에 소시지 다진 고기, 다진 차이브, 다진 파슬리, 넛맥, 잉글리시 머스터드, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 모든 재료가 잘 섞일 때까지 손으로 골고루 섞습니다. 혼합물을 4등분하여 각각 공 모양으로 만듭니다.

   ⏱️ 15 minutes
3. 3

   달걀 감싸기: 손에 밀가루를 살짝 묻힙니다. 소시지 다진 고기 한 덩이를 가져와 달걀을 감쌀 수 있을 만큼 얇고 균일한 패티 모양으로 폅니다. 껍질 벗긴 삶은 달걀을 패티 중앙에 놓고, 소시지 다진 고기로 달걀을 완전히 감싸 매끄러운 타원형 모양이 되도록 합니다. 남은 달걀과 소시지 다진 고기도 같은 방법으로 반복합니다.

   ⏱️ 10 minutes
4. 4

   스코치 에그 코팅하기: 얕은 그릇 세 개를 준비합니다. 하나에는 밀가루, 다른 하나에는 남은 달걀 2개를 우유 약간과 함께 푼 것, 마지막 하나에는 빵가루를 담습니다. 소시지로 감싼 달걀을 먼저 밀가루에 골고루 묻히고 여분의 가루는 털어냅니다. 그런 다음, 풀어놓은 달걀물에 담가 여분의 물기를 제거합니다. 마지막으로 빵가루에 넣고 가볍게 눌러 골고루 묻힙니다. 더 두꺼운 튀김옷을 원하면 달걀물과 빵가루 과정을 한 번 더 반복할 수 있습니다.

   ⏱️ 12 minutes
5. 5

   냉장 및 튀기기: 코팅한 스코치 에그를 접시에 담아 최소 30분 동안 냉장하여 단단하게 만듭니다. 이렇게 하면 튀길 때 코팅이 벗겨지는 것을 방지할 수 있습니다. 깊은 냄비나 튀김기에 식물성 기름을 160°C (320°F)로 가열합니다. 튀김기에 스코치 에그 2-3개를 한 번에 조심스럽게 넣고, 냄비가 너무 붐비지 않도록 주의합니다. 6-8분 동안 가끔 뒤집어가며 황금빛 갈색이 되고 소시지 고기가 완전히 익을 때까지 튀깁니다.

   ⏱️ 3 minutes