👨‍🍳 조리법

1. 1

   대추야자 준비: 굵게 다진 대추야자를 내열 볼에 담습니다. 끓는 물을 붓고 베이킹 소다를 넣고 저어 10-15분 동안 부드러워질 때까지 그대로 둡니다. 포크로 약간 으깹니다.

   ⏱️ 10 minutes
2. 2

   버터와 설탕 크림화: 큰 믹싱 볼에 부드럽게 녹인 버터와 다크 머스코바도 설탕을 넣고 가볍고 폭신해질 때까지 크림화합니다. 블랙 트레클을 넣고 잘 섞일 때까지 섞습니다.

   ⏱️ 5 minutes
3. 3

   달걀 추가: 달걀을 한 번에 하나씩 넣고, 각 달걀이 완전히 섞일 때까지 잘 섞어줍니다. 필요에 따라 볼 가장자리를 긁어냅니다.

   ⏱️ 10 minutes
4. 4

   건조 재료 섞기: 별도의 볼에 중력분, 베이킹 파우더, 소금을 함께 휘저어 섞습니다.

   ⏱️ 5 minutes
5. 5

   반죽 만들기: 젖은 재료에 건조 재료를 조금씩 넣으면서 저속으로 섞습니다. 너무 많이 섞지 않도록 주의합니다.

   ⏱️ 30-35 minutes
6. 6

   대추야자 섞기: 으깬 대추야자 혼합물을 반죽에 부드럽게 접듯이 섞어 고르게 분포시킵니다. 반죽은 상당히 걸쭉할 것입니다.

   ⏱️ 10 minutes
7. 7

   푸딩 굽기: 오븐을 180°C (350°F)로 예열합니다. 8인치 사각 베이킹 팬 또는 개별 푸딩 몰드에 기름을 바르고 밀가루를 뿌립니다. 준비된 팬에 반죽을 붓고 약 2/3만 채웁니다. 큰 케이크의 경우 30-35분, 개별 푸딩의 경우 25분 동안 굽거나, 중앙에 꼬치를 찔러 깨끗하게 나올 때까지 굽습니다.

   ⏱️ 5 minutes