👨‍🍳 조리법

1. 1

   오븐을 350°F (175°C)로 예열합니다. 8인치 원형 케이크 팬 두 개에 기름을 바르고 밀가루를 뿌립니다.

   💡 전문가 팁: 케이크를 더 쉽게 분리할 수 있도록 바닥에 유산지를 깔아줍니다.
2. 2

   큰 볼에 밀가루, 설탕 1컵, 베이킹 파우더, 소금을 함께 넣고 휘젓습니다. 다른 볼에 우유 0.5컵, 녹인 버터 0.5컵, 달걀 노른자, 바닐라 추출물 1작은술을 함께 휘젓습니다.

3. 3

   반죽에 액체 재료를 붓고 재료가 겨우 섞일 때까지만 섞습니다. 다른 깨끗한 볼에 달걀 흰자를 단단한 봉우리가 생길 때까지 휘젓습니다. 머랭을 반죽에 부드럽게 섞어줍니다.

   💡 전문가 팁: 반죽을 너무 많이 섞지 않도록 주의하세요.
4. 4

   준비된 팬에 반죽을 균등하게 나눕니다. 25-30분 동안 굽거나, 가운데 꼬치를 찔렀을 때 깨끗하게 나올 때까지 굽습니다.

5. 5

   케이크를 굽는 동안 커스터드 크림을 만듭니다: 냄비에 우유 1.5컵, 설탕 0.75컵, 옥수수 전분을 함께 휘젓습니다. 중간 불에서 계속 저어가며 걸쭉해질 때까지 익힙니다.

6. 6

   작은 볼에 달걀 노른자 4개를 풀어줍니다. 뜨거운 우유 혼합물을 달걀 노른자에 조금씩 부어 템퍼링한 후, 다시 냄비에 붓습니다. 계속 저어가며 2분 더 익힙니다.

7. 7

   불에서 내려 버터 2큰술과 바닐라 추출물 1작은술을 섞습니다. 볼에 붓고, 표면에 직접 랩을 씌워 막이 생기는 것을 방지한 후 완전히 식힙니다.

   💡 전문가 팁: 조립하기 전에 커스터드 크림을 완전히 식히는 것이 중요합니다.
8. 8

   케이크가 식으면, 한 층을 서빙 접시에 올립니다. 식힌 커스터드 크림을 케이크 위에 고르게 펴 바릅니다. 두 번째 케이크 층을 올립니다.

   💡 전문가 팁: 조립하기 전에 케이크가 완전히 식었는지 확인하세요.
9. 9

   글레이즈를 만듭니다: 더블 보일러나 전자레인지에서 초콜릿, 헤비 크림, 버터 1큰술을 부드러워질 때까지 녹입니다. 케이크 위에 붓고 옆면으로 흘러내리게 합니다.

10. 10

    글레이즈가 굳은 후에 썰어서 서빙합니다.