Buffalo Chicken Dip(๋ฒํ๋ก ์นํจ ๋ฅ)
๋ง์ ๋ฏธ๊ตญ์ธ๋ค์ด ์ฌ๋ํ๋ ํํฐ ์ ํผํ์ด์ ์ธ ๋ฒํ๋ก ์นํจ ๋ฅ์ ์์ง์ ์ธ ๋ฒํ๋ก ์์ ํ๋ฏธ๋ฅผ ํฌ๋ฆฌ๋ฏธํ๊ณ ์น์ฆ ํ๋ถํ๋ฉฐ ๋๋ ๋จน๊ธฐ ์ข์ ๋ฅ์ผ๋ก ๋ณํ์ํจ ๊ฒ์ ๋๋ค. 20์ธ๊ธฐ ์ค๋ฐ ๋ฒํ๋ก ์์ ์ธ๊ธฐ๊ฐ ๋์์ง๋ฉด์ ํ์ํ์ผ๋ฉฐ, ํนํ ์คํฌ์ธ ๊ฒฝ๊ธฐ ์ค์ ๋ชจ์์ ํ์ํ์ด ๋์์ต๋๋ค. ์ด ๋ฅ์ ํธ์ํ ์๊ฐ๊ณผ ํก ์๋ ๋ง์ผ๋ก ์ฌ๋๋ฐ๊ณ ์์ต๋๋ค.

๐ง ์ฌ๋ฃ
- 2 cups ์ตํ ๋ญ๊ฐ์ด์ด(์๊ฒ ์ฐข์ ๊ฒ; ๋กํฐ์ธ๋ฆฌ ์นํจ์ ์ฌ์ฉํ๋ฉด ํ๋ฏธ์ ์๊ฐ์ด ์ข์ต๋๋ค.)
- 8 oz ํฌ๋ฆผ์น์ฆ(์ค์จ์ ๋์ด ๋ถ๋๋ฝ๊ฒ ๋ง๋ ๊ฒ)
- 1/2 cup ๋์น ๋๋ ์ฑ(ํฌ๋ฆฌ๋ฏธํจ์ ์ํด ์ง๋ฐฉ ํจ๋์ด ๋์ ๊ฒ์ ์ถ์ฒํฉ๋๋ค.)
- 1/2 cup ๋ฒํ๋ก ์ ์์ค(ํ๋ญํฌ ๋ ๋ํซ(Frank's RedHot)์ด ๊ณ ์ ์ ์ธ ์ ํ์ด๋ฉฐ, ์ํ๋ ๋งค์ด๋ง ์์ค์ ๋ง์ถฐ ์กฐ์ ํ์ธ์.)
- 1 cup ์ฒด๋ค ์น์ฆ(์๊ฒ ์ฌ ๊ฒ, ๋๋ ๊ฒ; ๋ ์นด๋ก์ด ์ฒด๋ค ์น์ฆ๋ ํ๋ฏธ๊ฐ ์ข์ต๋๋ค.)
- for dipping ๋ง๋ ๊ฐ๋ฃจ(Or serve with celery sticks, carrot sticks, pita bread, or crackers.)
๐จโ๐ณ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ
- 1
์ค๋ธ ์์ด ๋ฐ ์ฉ๊ธฐ ์ค๋น: ์ค๋ธ์ 350ยฐF (175ยฐC)๋ก ์์ดํ์ธ์. 8x8์ธ์น ๋ฒ ์ดํน ์ ์ ๋๋ ๋น์ทํ ํฌ๊ธฐ์ ์์ ์ค๋ธ์ฉ ์ ์์ ๊ธฐ๋ฆ์ ์ด์ง ๋ฐ๋ผ ์ค๋นํ์ธ์.
โฑ๏ธ 2 minutes - 2
ํฌ๋ฆฌ๋ฏธํ ๋ฒ ์ด์ค ๋ง๋ค๊ธฐ: ํฐ ๋ฏน์ฑ ๋ณผ์ ๋ถ๋๋ฌ์์ง ํฌ๋ฆผ์น์ฆ, ๋์น ๋๋ ์ฑ, ๋ฒํ๋ก ์ ์์ค, ๋ง๋ ๊ฐ๋ฃจ, ํ์ถ๋ฅผ ๋ฃ์ผ์ธ์. ์ฃผ๊ฑฑ์ด๋ ๊ฑฐํ๊ธฐ๋ก ์ธ๊ฒ ์ ์ด ํผํฉ๋ฌผ์ด ๋ถ๋๋ฝ๊ณ ์ ์์ผ ๋๊น์ง ๋ง๋์ธ์. ํฌ๋ฆผ์น์ฆ ๋ฉ์ด๋ฆฌ๊ฐ ์๋๋ก ํ์ธ์.
โฑ๏ธ 5 minutes - 3
๋ญ๊ณ ๊ธฐ์ ์น์ฆ ์๊ธฐ: ์๊ฒ ์ฐข์ ์ตํ ๋ญ๊ณ ๊ธฐ, ์๊ฒ ์ฌ ์ฒด๋ค ์น์ฆ 1์ปต, ์๊ฒ ์ฌ ์ชฝํ ๋๋ถ๋ถ(์ฌ์ฉํ ๊ฒฝ์ฐ)์ ํฌ๋ฆผ์น์ฆ ํผํฉ๋ฌผ์ ๋ฃ์ผ์ธ์. ๋ชจ๋ ์ฌ๋ฃ๊ฐ ๊ณ ๋ฅด๊ฒ ์์ผ ๋๊น์ง ํจ๊ป ์์ด์ฃผ์ธ์.
โฑ๏ธ 3 minutes - 4
๋ด๊ณ ๊ตฝ๊ธฐ: ๋ฅ ํผํฉ๋ฌผ์ ์ค๋น๋ ๋ฒ ์ดํน ์ ์์ ์ฎ๊ฒจ ๋ด๊ณ ํํํ๊ฒ ํด์ธ์. ๋๋จธ์ง ์ฒด๋ค ์น์ฆ 1/2์ปต์ ์์ ๊ณ ๋ฅด๊ฒ ๋ฟ๋ฆฌ์ธ์. ์ฌ์ฉํ ๊ฒฝ์ฐ, ์ฒด๋ค ์น์ฆ ์์ ๋ธ๋ฃจ ์น์ฆ ์กฐ๊ฐ์ ๋ฟ๋ฆฌ์ธ์.
โฑ๏ธ 2 minutes - 5
๋์ ๋๊น์ง ๊ตฝ๊ธฐ: ์์ด๋ ์ค๋ธ์ ์ ์๋ฅผ ๋ฃ๊ณ 20-25๋ถ ๋์, ๋๋ ๋ฅ์ด ์๊น์ง ๋ฐ์์ง๊ณ ์น์ฆ๊ฐ ๋ น์ ๋์ผ๋ฉฐ ๊ฐ์ฅ์๋ฆฌ๊ฐ ์ฐํ ํฉ๊ธ์์ด ๋ ๋๊น์ง ๊ตฌ์ฐ์ธ์.
โฑ๏ธ 25-30 minutes - 6
์ฅ์ํ๊ณ ์๋นํ๊ธฐ: ๋ฅ์ ์ค๋ธ์์ ๊บผ๋ด์ธ์. ์ํ๋ ๊ฒฝ์ฐ ๋จ์ ์ชฝํ๋ฅผ ๋ฟ๋ ค ์ฅ์ํ์ธ์. ๋ฐ๋ปํ๊ฒ ์๋นํ๊ธฐ ์ ์ ๋ช ๋ถ ๋์ ์ด์ง ์ํ์ ํ ๋ฅดํฐ์ผ ์นฉ, ์ ๋ฌ๋ฆฌ ์คํฑ, ๋น๊ทผ ์คํฑ ๋๋ ๋ฐ๊ฒํธ ์กฐ๊ฐ๊ณผ ๊ฐ์ ์ข์ํ๋ ๋ํผ์ ํจ๊ป ๋์ธ์.
โฑ๏ธ 5 minutes
๐ก ์ ๋ฌธ๊ฐ ํ
- โ๋ ๋ถ๋๋ฌ์ด ์ง๊ฐ์ ์ํด ํฌ๋ฆผ์น์ฆ๋ฅผ ์ค์จ์ ์์ ํ ๋ถ๋๋ฝ๊ฒ ๋์ธ์.
- โ๋กํฐ์ธ๋ฆฌ ์นํจ์ ์ฌ์ฉํ๋ฉด ํต์กฐ๋ฆผ ๋ญ๊ณ ๊ธฐ๋ณด๋ค ํ๋ฏธ์ ์๊ฐ์ด ๋ฐ์ด๋ฉ๋๋ค.
- โ๋ฒํ๋ก ์์ค์ ์์ ์กฐ์ ํ์ฌ ๋งค์ด๋ง ์์ค์ ์กฐ์ ํ์ธ์. ๋ ๋งต๊ฒ ํ๋ ค๋ฉด ๋ ๋ฃ๊ฑฐ๋, ๋ ๊ฐํ ๋ง์ ์ํ๋ฉด ์ํ ๋ฒ์ ์ ์ฌ์ฉํ์ธ์.
- โ๋ฏธ๋ฆฌ ๋ง๋ค์ด์ผ ํ๋ ๊ฒฝ์ฐ, ๋ฅ์ ๋ง๋ค๊ณ ๋์ฅ ๋ณด๊ดํ์ธ์. ์๋นํ ์ค๋น๊ฐ ๋๋ฉด ๊ตฝ๋ ์๊ฐ์ 5-10๋ถ ๋ ์ถ๊ฐํ์ธ์.
โจ ๋ณํ ์์ด๋์ด
์ด ๋ ์ํผ๋ฅผ ๋๋ง์ ์คํ์ผ๋ก ๋ฐ๊พธ๋ ์๊ฐ
- ๋์ฑ ํฌ๋ฆฌ๋ฏธํ๊ณ ์ํ ๋ง์ ์ํ๋ฉด, ๋ฒ ์ด์ค ํผํฉ๋ฌผ์ ๋ง์๋ค์ฆ ๋๋ ๊ทธ๋ฆญ ์๊ฑฐํธ 1/2์ปต์ ๋ฃ์ผ์ธ์.
- ์ฒด๋ค ์น์ฆ์ ํจ๊ป ๋ชจ์ง๋ ๋ผ ์น์ฆ๋ฅผ ๋ฟ๋ ค ์น์ฆ์ ํ๋ถํจ๊ณผ ๋ น๋ ์ ๋๋ฅผ ๋ํ์ธ์.
- ์ ์ ํจ๊ณผ ์์ญํจ์ ๋ํ๋ ค๋ฉด, ๋ญ๊ณ ๊ธฐ์ ํจ๊ป ์๊ฒ ์ฌ ์ ๋ฌ๋ฆฌ๋ ํผ๋ง์ ์์ผ์ธ์.