👨‍🍳 조리법

1. 1

   가루 재료 섞기: 중간 크기 볼에 중력분, 베이킹소다, 소금을 넣고 완전히 섞이도록 휘젓습니다. 따로 둡니다.

   ⏱️ 5 minutes
2. 2

   버터와 설탕 크림화하기: 큰 볼에 부드럽게 녹인 버터와 라이트 브라운 슈거, 백설탕을 넣고 전기 믹서로 중간 속도로 약 2-3분간 가볍고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 버터가 너무 따뜻하거나 기름지지 않도록 주의합니다.

   ⏱️ 3 minutes
3. 3

   액체 재료 섞기: 크림화된 버터와 설탕 혼합물에 실온 상태의 달걀과 달걀 노른자를 넣습니다. 낮은 속도로 살짝 섞일 때까지만 휘젓고, 바닐라 익스트랙을 넣고 부드럽게 섞습니다. 혼합물이 약간 묽어 보일 수 있습니다.

   ⏱️ 2 minutes
4. 4

   액체와 가루 재료 합치기: 가루 재료를 액체 재료에 조금씩 넣고 낮은 속도로 살짝 섞일 때까지만 섞습니다. 너무 많이 섞지 않도록 주의하며, 약간의 밀가루 줄무늬가 보여도 괜찮습니다.

   ⏱️ 3 minutes
5. 5

   초콜릿 칩 넣기: 고무 주걱이나 나무 숟가락을 사용하여 세미스위트 초콜릿 칩 또는 청크를 반죽 전체에 고르게 퍼지도록 조심스럽게 섞어줍니다. 너무 많이 섞지 않도록 합니다.

   ⏱️ 2 minutes
6. 6

   반죽 냉장하기: 볼을 랩으로 단단히 덮고 최소 2시간 또는 가급적 밤새도록(최대 3일) 냉장합니다. 반죽을 차갑게 하는 것은 더 두꺼운 쿠키와 풍미를 강화하는 데 중요합니다.

   ⏱️ 5 minutes
7. 7

   오븐 예열 및 베이킹 시트 준비: 굽기 전에 오븐을 175°C (350°F)로 예열합니다. 베이킹 시트에 유산지나 실리콘 베이킹 매트를 깔아줍니다.

   ⏱️ 10-12 minutes
8. 8

   반죽 스쿱 및 모양 만들기: 큰 쿠키 스쿱(약 2테이블스푼 또는 50g)을 사용하여 차가워진 반죽을 둥글게 뜹니다. 매끈하고 납작한 공 모양보다는 높고 약간 울퉁불퉁한 덩어리 모양으로 만듭니다. 반죽 덩어리를 준비된 베이킹 시트에 약 7.6cm 간격으로 놓습니다.

   ⏱️ 5 minutes