👨‍🍳 조리법

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   오렌지 준비: 큰 오렌지 1개의 껍질을 강판에 갈아 약 1큰술의 제스트를 얻어 따로 둡니다. 그런 다음 오렌지를 짜서 약 1/2컵의 신선한 주스를 얻습니다. 1/2컵이 되지 않으면 물을 약간 보충해도 좋습니다.

   ⏱️ 2 minutes
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   액체와 설탕 섞기: 중간 크기의 냄비에 생 오렌지 주스, 설탕, 그리고 선택 사항으로 물(사용하는 경우)을 넣고 섞습니다. 계피 스틱을 사용할 경우 지금 넣습니다. 냄비를 중불에 올리고 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 혼합물을 부드럽게 끓입니다.

   ⏱️ 15-20 minutes
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   크랜베리와 끓이기: 씻은 크랜베리와 따로 둔 오렌지 제스트를 냄비에 넣습니다. 섞습니다. 혼합물이 다시 끓기 시작하면 약불로 줄여 꾸준히 끓입니다. 가끔 저어가며 약 15-20분 동안 끓이거나, 대부분의 크랜베리가 터지고 소스가 걸쭉해지기 시작할 때까지 끓입니다. 이 단계에서는 소스가 원하는 것보다 묽어 보일 수 있지만, 식으면서 계속 걸쭉해집니다.

   ⏱️ 15-20 minutes
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   마무리 및 식히기: 냄비를 불에서 내립니다. 계피 스틱을 사용했다면 조심스럽게 꺼내 버립니다. 선택 사항인 바닐라 익스트랙을 넣어 풍미를 더합니다. 크랜베리 소스가 원하는 농도가 되도록 실온에서 식힙니다. 식은 후에는 서빙 볼이나 밀폐 용기에 담아 보관합니다.

   ⏱️ 1.5 hours