👨‍🍳 조리법

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   오븐 브로일러를 예열합니다. 베이킹 시트에 토마티요와 포블라노 고추를 올리고 5-7분간, 또는 겉이 약간 그을리고 부드러워질 때까지 돌려가며 브로일합니다.

   💡 전문가 팁: 타지 않도록 주의 깊게 지켜보세요.
2. 2

   약간 식으면 토마티요 껍질을 벗기고, 포블라노는 줄기와 씨를 제거합니다. 구운 토마티요와 포블라노를 굵게 다집니다.

3. 3

   블렌더에 다진 토마티요, 포블라노, 양파, 마늘, 닭 육수, 큐민, 오레가노를 넣고 곱게 갈아줍니다.

4. 4

   6쿼트 용량의 슬로우 쿠커에 깍둑썰기한 돼지고기 어깨살을 넣습니다. 소금과 후추로 간을 합니다.

5. 5

   슬로우 쿠커에 갈아 놓은 토마티요 혼합물을 돼지고기 위에 붓고 잘 섞어줍니다.

6. 6

   뚜껑을 덮고 약(Low)에서 6-8시간, 또는 강(High)에서 3-4시간 동안 돼지고기가 부드러워져 쉽게 찢어질 때까지 조리합니다.

7. 7

   슬로우 쿠커에서 돼지고기를 꺼내 포크 두 개를 이용해 찢습니다. 찢은 돼지고기를 다시 소스에 넣습니다.

8. 8

   생크림을 넣고 약(Low)에서 10-15분 더, 뚜껑을 열고 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 조리합니다.

9. 9

   맛을 보고 필요한 경우 소금과 후추로 간을 조절합니다. 신선한 고수 잎을 곁들여 뜨겁게 서빙합니다.