👨‍🍳 조리법

1. 1

   토핑과 소스 준비: 아이스버그 상추를 잘게 채 썰고 토마토를 얇게 썹니다. 작은 볼에 마요네즈, 케첩, 스위트 피클 렐리시, 백식초, 설탕을 넣고 섞어 특별 소스를 만듭니다. 따로 둡니다.

   ⏱️ 5 minutes
2. 2

   고기 패티 분할 및 모양 잡기: 다진 소고기를 4등분 (각각 약 113g) 합니다. 고기가 질겨지지 않도록 너무 많이 치대지 않고 각 부분을 부드럽게 공 모양으로 만듭니다.

   ⏱️ 2 minutes
3. 3

   조리 표면 예열: 주철 프라이팬이나 평평한 철판을 중간 센 불로 매우 뜨겁게 달굽니다. 물 한 방울을 떨어뜨렸을 때 즉시 증발해야 합니다. 논스틱 표면이 아닌 경우, 식물성 기름이나 카놀라유 같은 중성 기름을 얇게 두릅니다.

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   패티 스매싱 및 굽기: 뜨겁게 달궈진 팬에 고기 볼을 서로 간격을 두고 올립니다. 곧바로 튼튼한 뒤집개로 각 볼을 약 0.6cm 두께의 얇은 패티로 단단히 눌러 스매싱하여 굽는 면적을 넓힙니다. 스매싱한 패티 윗면에 소금과 후추를 넉넉히 뿌립니다.

   ⏱️ 1 minute
5. 5

   굽고 뒤집기: 패티를 약 1.5~2분간 그대로 둡니다. 가장자리가 진하게 갈색으로 변하고 바삭해지며 육즙이 올라오기 시작할 때까지 굽습니다. 패티를 뒤집고 즉시 각 패티 위에 아메리칸 치즈 한 장을 올립니다.

   ⏱️ 2 minutes
6. 6

   치즈 녹이기 및 조리 완료: 치즈가 완전히 녹고 패티 아랫면이 똑같이 갈색으로 바삭해질 때까지 1~1.5분 더 굽습니다. 패티를 팬에서 꺼내 따로 둡니다.

   ⏱️ 2 minutes
7. 7

   번 굽기: 버거 번의 자른 면에 버터를 살짝 바릅니다. 다른 깨끗한 프라이팬이나 철판에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

   ⏱️ 2 minutes
8. 8

   버거 조립: 구운 버거 번 위아래 면에 준비된 특별 소스를 넉넉히 바릅니다. 아래쪽 번 위에 치즈를 올린 패티를 놓고, 채 썬 상추와 토마토 슬라이스를 올린 후 위쪽 번을 덮습니다.

   ⏱️ 2 minutes