Red Beans and Rice(팥과 밥 (Red Beans and Rice))

Name: Red Beans and Rice
Prep time: PT25 minutes (plus overnight soaking)
Cook time: PT3 hours 30 minutes
Total time: PT8+ hours (including soaking)
Yield: 8
Cuisine: United States
Ingredients: 1 lb 말린 작은 붉은 팥 또는 강낭콩 (골라서 씻은 것); 1 lb 안두이 소시지 (1.2cm 두께로 썰은 것); 1 undefined 두꺼운 베이컨 (다진 것); 2 cups 노란 양파 (곱게 다진 것 (약 1.5컵)); 4 cloves 청피망 (씨를 제거하고 곱게 다진 것 (약 1컵)); 2 undefined 셀러리 줄기 (곱게 다진 것 (약 1컵)); 8-10 cups 마늘 (다진 것); to taste undefined 훈제 돼지 족발 (선택 사항이지만 풍미의 깊이를 더하기 위해 권장); for serving undefined 저염 닭 육수 또는 물 (또는 둘을 섞은 것); for serving undefined 월계수 잎 (Crystal or Tabasco recommended.); for garnish undefined 말린 타임 (Chopped, optional.)

팥과 밥은 루이지애나 크리올 요리의 근간을 이루는 음식으로, 과거에는 세탁하는 월요일에 실용적인, 스스로 익는 식사로 준비되었습니다. 회복력과 공동체를 상징하는 이 편안한 요리는 '신성한 삼총사' 채소와 훈제 돼지고기로 맛을 낸 천천히 익힌 팥을 부드러운 흰쌀밥 위에 곁들여 나옵니다.

준비 시간25 minutes (plus overnight soaking)

조리 시간3 hours 30 minutes

총 시간8+ hours (including soaking)

1회 제공량8

난이도Easy

2개의 수정· Feb 8

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Red Beans and Rice (팥과 밥 (Red Beans and Rice))

Red Beans and Rice(팥과 밥 (Red Beans and Rice))

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