👨‍🍳 조리법

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   큰 볼에 밀가루, 이스트, 설탕, 소금을 넣고 섞습니다. 따뜻한 물과 올리브 오일 2큰술을 넣고 반죽이 거칠게 뭉쳐질 때까지 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 이스트 활성화를 위해 물이 뜨겁지 않고 따뜻한지 확인하세요.
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   덧가루를 약간 뿌린 작업대에 반죽을 옮겨 8-10분 동안 매끄럽고 탄력 있을 때까지 반죽합니다. 기름칠한 볼에 담아 덮고 따뜻한 곳에서 1시간 또는 두 배가 될 때까지 발효시킵니다.

   💡 전문가 팁: 조명이 켜진 오븐 안은 발효시키기 좋은 장소입니다.
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   오븐을 220°C (425°F)로 예열합니다. 25-30cm (10-12인치) 원형 피자 팬 또는 주철 프라이팬에 남은 올리브 오일 1큰술을 넉넉히 두릅니다.

   💡 전문가 팁: 넉넉하게 기름을 발라주면 바삭한 바닥 크러스트를 만들 수 있습니다.
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   반죽을 가볍게 눌러 준비된 팬에 골고루 펴서 두꺼운 크러스트를 만듭니다. 10분 더 휴지시킵니다.

   💡 전문가 팁: 붙는 것을 방지하기 위해 기름칠한 손을 사용하세요.
5. 5

   도우 위에 토마토 소스를 골고루 펴 바르고 크러스트 가장자리를 약간 남겨둡니다. 모짜렐라 치즈와 건조 오레가노를 넉넉히 뿌립니다. 올리브를 사용한다면 이때 추가합니다.

   💡 전문가 팁: 약간 달콤한 토마토 소스는 이 스타일의 전통입니다.
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   18-20분 동안 굽거나, 크러스트가 황금빛 갈색이 되고 치즈가 녹아 기포가 생길 때까지 굽습니다.

   💡 전문가 팁: 골고루 익히기 위해 굽는 중간에 팬을 돌려주세요.
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   자르기 전에 약간 식힌 후 서빙합니다.