👨‍🍳 조리법

1. 1

   캔 준비: 가당 연유 캔의 라벨을 제거합니다. 캔이 찌그러지거나 손상되지 않았는지 확인하세요.

2. 2

   캔 삶기: 밑이 두껍고 큰 냄비에 캔을 옆으로 눕혀 넣습니다. 캔이 물에 완전히 잠기도록, 캔 위로 최소 2인치 이상 물이 오도록 붓습니다. 중강불로 물을 끓입니다.

3. 3

   졸이기: 물이 끓으면 약불로 줄여 약하게 졸입니다. 증발을 막기 위해 냄비를 부분적으로 덮되, 증기가 빠져나갈 수 있도록 합니다. 원하는 색상과 농도에 따라 2.5시간에서 3.5시간 동안 졸입니다. 더 옅은 둘세 데 레체를 원하면 2.5시간, 더 진하고 풍부한 맛을 원하면 3.5시간 동안 졸입니다. 주기적으로 물 높이를 확인하고 캔이 잠겨 있도록 물이 부족하면 뜨거운 물을 보충합니다.

4. 4

   식히기: 불을 끄고 캔을 물 속에서 완전히 식힙니다. 이는 안전을 위해 매우 중요합니다. 뜨거운 둘세 데 레체 캔을 절대 열지 마세요. 완전히 식는 데 몇 시간이 걸릴 수 있습니다.

5. 5

   서빙: 완전히 식으면 조심스럽게 캔을 엽니다. 부드러워질 때까지 둘세 데 레체를 젓습니다. 즉시 사용하거나 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관하면 최대 1개월까지 보관할 수 있습니다.