👨‍🍳 조리법

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   만두 반죽 만들기: 볼에 밀가루와 소금을 넣습니다. 가운데 홈을 파고 계란을 넣은 후 물을 조금씩 넣어가며 되직한 반죽을 만듭니다. 8-10분간 치대어 부드럽게 만듭니다. 덮어서 30분간 휴지시킵니다.

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   소 만들기: 볼에 다진 고기, 잘게 썬 양파, 다진 마늘, 으깬 큐민 씨, 후추를 넣습니다. 잘 섞어줍니다.

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   만두 빚기: 반죽을 얇게 (약 1-2mm) 밀대로 밉니다. 약 3x3cm 크기의 작은 사각형으로 자릅니다. 각 사각형 중앙에 소를 조금씩 올립니다. 반죽을 삼각형 모양으로 접은 다음, 두 끝을 모아 집어 봉해 초승달 모양의 작은 만두를 만듭니다.

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   만두 튀기기: 넓은 팬에 식물성 기름을 붓고 중고온으로 가열합니다. 만두를 팬에 겹치지 않게 한 겹으로 조심스럽게 넣습니다. 한 면당 3-5분 또는 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 튀깁니다.

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   서빙: 튀겨진 추추바라를 팬에서 건져내 키친타월에 기름기를 뺍니다. 즉시 신선한 허브로 장식하고 사워크림이나 요거트를 곁들여 냅니다.