👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 볼에 고기, 썬 양파, 커민 씨, 고수 씨, 고춧가루 플레이크, 후추, 소금을 넣습니다. 양파를 손으로 부드럽게 으깨 즙을 내세요.

2. 2

   탄산수를 붓고 모든 재료를 잘 섞습니다. 볼을 덮고 서늘한 곳에서 최소 5시간 동안, 또는 냉장고에서 하룻밤 재워둡니다.

3. 3

   요리할 준비가 되면, 재워둔 고기를 꼬치에 꿰고, 양꼬리 지방을 사용하는 경우 지방 깍둑썰기와 번갈아 꿰세요. 조각들이 너무 빽빽하게 붙지 않도록 합니다.

4. 4

   뜨거운 숯불 위 (또는 브로일러/그릴 팬 아래)에서 꼬치를 약 10-15분간 굽습니다. 자주 뒤집어가며 고기가 갈색으로 변하고 완전히 익을 때까지 굽습니다.

5. 5

   샤슬릭을 굽는 동안, 양파를 더 얇게 썰고 소금 약간과 화이트 식초 한 방울을 넣어 으깬 후 찬물에 헹궈 간단한 양파 샐러드를 준비합니다. 양파 샐러드와 함께 샤슬릭을 뜨겁게 제공합니다.