👨‍🍳 조리법

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   쌀 준비: 볼에 백미 1컵과 물 2컵을 섞습니다. 최소 2시간 동안, 또는 가급적 밤새 불립니다. 불린 후 쌀을 완전히 물기를 <0xEB><0xB9><0xBD>니다. 중간 크기 냄비에 물기를 뺀 쌀과 남은 물 4컵, 계피 스틱 2개를 넣습니다. 중간 센 불에서 끓이다가 약한 불로 줄이고 뚜껑을 덮어 약 30-40분 동안, 또는 쌀이 매우 부드러워지고 죽처럼 될 때까지 끓입니다. 불에서 내려 완전히 식힙니다. 계피 스틱은 제거합니다.

   ⏱️ 2 hours to overnight
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   치차 갈기: 쌀 혼합물이 식으면 믹서에 옮겨 담습니다. 우유, 가당 연유, 바닐라 추출물을 넣습니다. 최소 5분 동안 또는 완전히 부드럽고 크리미해질 때까지 고속으로 믹서에 갑니다. 치차가 너무 걸쭉하게 느껴진다면, 원하는 농도가 될 때까지 우유나 물을 한 스푼씩 더 넣을 수 있습니다.

   ⏱️ 30 minutes
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   음료 식히기: 믹서에 간 치차를 투명한 용기나 밀폐 용기에 붓습니다. 최소 2시간 동안, 또는 완전히 차가워질 때까지 냉장 보관합니다. 이 냉장 시간을 통해 풍미가 어우러지고 음료가 약간 걸쭉해집니다.

   ⏱️ 5-7 minutes
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   서빙: 서빙 시, 컵에 으깬 얼음을 넉넉히 채웁니다. 차갑게 식힌 치차를 얼음 위에 붓습니다. 각 서빙에 가루 계피를 뿌리고, 선택적으로 가당 연유를 추가로 드리즐하여 장식합니다.

5. 5

   Chill the Chicha thoroughly in the refrigerator for at least 1 hour before serving. Serve cold over ice, garnished with a sprinkle of ground cinnamon, if desired.

   ⏱️ 1 hour (minimum chilling time)