👨‍🍳 조리법

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   초콜릿 크림 만들기: 큰 믹싱 볼에 부드럽게 녹인 버터와 가당 연유를 부드럽고 잘 섞일 때까지 크림처럼 만듭니다. 체에 내린 분당과 체에 내린 코코아 파우더를 점진적으로 넣으면서 완전히 통합될 때까지 섞습니다. 달걀 노른자를 하나씩 넣으면서 각각 넣을 때마다 잘 휘젓습니다. 녹여서 살짝 식힌 다크 초콜릿과 바닐라 익스트랙을 넣고 혼합물이 균일하게 부드럽고 윤기 있게 될 때까지 섞습니다.

   ⏱️ 15 minutes (active), 10 minutes (cooling)
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   쿠키 찍어 먹을 액체 준비: 얕은 접시에 우유 1/2컵과 럼, 브랜디 또는 커피 리큐어 약간과 같은 선택 사항을 섞습니다. 이 액체는 쿠키를 잠시 찍어내는 데 사용됩니다.

   ⏱️ 2 minutes
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   마르케사 조립: 9x13인치(23x33cm) 직사각형 접시 또는 비슷한 크기의 사각형 접시 옆면에 기름을 살짝 바릅니다. 초콜릿 크림 혼합물을 얇고 균일한 층으로 접시 바닥에 펼칩니다. 각 마리아 쿠키를 우유 혼합물에 아주 잠깐씩만 찍어냅니다. 눅눅해지지 않을 정도로만 적시고, 쿠키 사이사이 빈틈을 메우도록 초콜릿 크림 위에 한 층으로 배열합니다. 쿠키 위에 초콜릿 크림을 또 한 층 바릅니다. 모든 재료를 다 사용할 때까지 쿠키와 초콜릿 크림을 계속해서 층층이 쌓아 올리고, 맨 위는 초콜릿 크림으로 마무리합니다.

   ⏱️ 15 minutes
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   마르케사 냉장하기: 접시를 랩이나 알루미늄 호일로 단단히 덮습니다. 최소 4~6시간 또는 가급적 하룻밤 동안 냉장하여 맛이 어우러지고 디저트가 단단하게 굳도록 합니다.

   ⏱️ 4 hours (minimum)
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   장식 및 서빙: 서빙하기 전에 원한다면 위에 다진 견과류나 초콜릿 조각을 뿌립니다. 초콜릿 마르케사를 조각으로 잘라 차갑게 서빙합니다.

   ⏱️ 5 minutes