👨‍🍳 조리법

1. 1

   파펠론 시럽 준비: 작은 소스팬에 파펠론(또는 대체품)과 물을 넣습니다. 중간 불에서 파펠론이 완전히 녹을 때까지 저어주며 가열합니다. 끓인 후 불을 줄이고 약 20-30분 또는 검은 당밀과 유사한 걸쭉한 시럽 농도가 될 때까지 뭉근하게 끓입니다. 완전히 식힙니다.

   ⏱️ 25 minutes
2. 2

   플랜테인 준비: 아주 잘 익은 플랜테인의 껍질을 벗기고 길이로 약 1/4인치(0.6cm) 두께로 썹니다. 전통적인 레시피 중 일부는 이 슬라이스를 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기지만, 좀 더 가벼운 버전을 원하시면 구울 수도 있습니다. 베이킹 시트에 종이 호일을 깔고 플랜테인 슬라이스를 가지런히 놓은 후 350°F(175°C)에서 20-25분간 굽고 중간에 뒤집어 가며 연한 황금빛이 되고 부드러워질 때까지 굽습니다. 튀길 경우, 프라이팬에 식용유를 두르고 플랜테인 슬라이스를 몇 차례 나누어 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 튀긴 후 키친타월에 올려 기름을 뺍니다.

   ⏱️ 15 minutes
3. 3

   커스터드 혼합물 준비: 중간 볼에 달걀, 소금 한 꼬집, 그리고 식힌 파펠론 시럽 5-6 테이블스푼을 넣고 휘젓습니다. 모든 재료가 잘 섞이도록 합니다.

   ⏱️ 10 minutes
4. 4

   토르타 조립: 오븐을 350°F(175°C)로 예열합니다. 베이킹 접시(약 8x8인치 또는 비슷한 크기의 캐서롤 접시)에 버터를 넉넉히 바릅니다. 준비된 플랜테인 슬라이스를 접시 바닥에 한 층 깔아줍니다. 플랜테인 위에 파펠론 시럽 약 2 테이블스푼을 뿌립니다. 그런 다음 선택한 치즈를 한 층 올립니다. 이 층(플랜테인, 시럽, 치즈)을 재료가 모두 사용될 때까지 반복하며, 맨 위는 플랜테인 층으로 마무리합니다.

   ⏱️ 40 minutes