👨‍🍳 조리법

1. 1

   시럽 만들기: 냄비에 설탕, 물, 사프란(사용 시)을 넣습니다. 끓인 후 10분간 약불로 졸여 약간 걸쭉하게 만듭니다. 장미수 또는 오렌지 꽃물과 카다멈(사용 시)을 넣고 섞습니다. 식힙니다.

   ⏱️ 15 minutes
2. 2

   치즈 준비: 치즈의 물기를 잘 제거하고 으깨거나 채 썰어 준비합니다. 짠맛이 강한 치즈를 사용할 경우, 찬물에 몇 시간 동안 담가두며 물을 주기적으로 갈아준 후 물기를 완전히 제거합니다.

   💡 전문가 팁: 물기를 완전히 제거하는 것이 쿠나파가 질퍽해지는 것을 막는 데 중요합니다.
3. 3

   도우 준비: 큰 볼에 카다이프 도우를 넣고 녹인 기버터나 버터가 골고루 묻도록 버무립니다. 도우가 길게 늘어져 있다면 부드럽게 잘라 더 작은 조각으로 만듭니다.

   💡 전문가 팁: 바삭함을 위해 모든 가닥에 지방이 골고루 묻도록 합니다.
4. 4

   쿠나파 조립: 9-10인치 정도의 둥근 베이킹 팬에 기버터를 바릅니다. 양념된 도우의 절반을 팬 바닥에 균일하게 깔고 누릅니다.

5. 5

   준비된 치즈를 도우 위에 균일하게 펴 바르고 가장자리에 약간의 여백을 둡니다.

6. 6

   남은 양념된 도우로 치즈 위를 덮고, 치즈가 완전히 가려지도록 부드럽게 누릅니다.

7. 7

   예열된 190°C (375°F) 오븐에서 30-40분간 굽거나 윗면이 황금빛 갈색으로 바삭해질 때까지 굽습니다.

   ⏱️ 30-40 minutes
8. 8

   구워진 후, 바로 식혀둔 시럽을 뜨거운 쿠나파 위에 골고루 붓습니다. 최소 10분간 시럽이 흡수되도록 둡니다.

   ⏱️ 10 minutes
9. 9

   다진 피스타치오나 아몬드로 장식합니다. 따뜻하게 서빙합니다.

   💡 전문가 팁: 쿠나파는 갓 만들었을 때 따뜻하게 먹는 것이 가장 맛있습니다.