๋ ˆ์‹œํ”ผโ†’Yemenโ†’Yemeni Masoub

Yemeni Masoub(์˜ˆ๋ฉ˜์‹ ๋งˆ์ˆฉ)

์ž˜ ์ต์€ ๋ฐ”๋‚˜๋‚˜ ์œผ๊นฌ ๊ฒƒ, ์ฐข์€ ํ”Œ๋žซ๋ธŒ๋ ˆ๋“œ(๋ง๋ผ์™€์น˜ ๋˜๋Š” ๋กœ์นดํฌ), ๊ฟ€, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์ข…์ข… ํฌ๋ฆผ๊ณผ ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ˜๋ฅผ ๊ณ๋“ค์—ฌ ๋งŒ๋“œ๋Š” ๋‹ฌ์ฝคํ•˜๊ณ  ํ’๋ถ€ํ•œ ์˜ˆ๋ฉ˜์‹ ๋””์ €ํŠธ ๋˜๋Š” ์•„์นจ ์‹์‚ฌ ์š”๋ฆฌ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„20 minutes
์กฐ๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„10 minutes
์ด ์‹œ๊ฐ„30 minutes
1ํšŒ ์ œ๊ณต๋Ÿ‰4
๋‚œ์ด๋„Medium
Yemeni Masoub - Yemen traditional dish

๐Ÿง‚ ์žฌ๋ฃŒ

  • 4 large ์ž˜ ์ต์€ ๋ฐ”๋‚˜๋‚˜
  • 200 g ์ฐข์€ ํ”Œ๋žซ๋ธŒ๋ ˆ๋“œ (๋ง๋ผ์™€์น˜ ๋˜๋Š” ๋กœ์นดํฌ)(์‹œํŒ์šฉ ๋˜๋Š” ์ง์ ‘ ๋งŒ๋“  ๊ฒƒ, ๋ถ€์ˆœ ๊ฒƒ)
  • 1/4 cup ๊ฟ€(๋˜๋Š” ์ทจํ–ฅ์— ๋”ฐ๋ผ)
  • 2 tbsp ๋ฒ„ํ„ฐ
  • 1/4 cup ์ƒํฌ๋ฆผ(๋ฟŒ๋ฆฌ๋Š” ์šฉ๋„)
  • 2 tbsp ๋‹ค์ง„ ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ˜ (ํ”ผ์Šคํƒ€์น˜์˜ค, ์•„๋ชฌ๋“œ)(์žฅ์‹์šฉ (์„ ํƒ ์‚ฌํ•ญ))

๐Ÿ’ก ์ „๋ฌธ๊ฐ€ ํŒ

  • โœ“์ตœ๋Œ€ํ•œ์˜ ๋‹จ๋ง›๊ณผ ์œผ๊นจ๊ธฐ ์‰ฌ์šด ์‹๊ฐ์„ ์œ„ํ•ด ๋งค์šฐ ์ž˜ ์ต์€ ๋ฐ”๋‚˜๋‚˜๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•˜์„ธ์š”.
  • โœ“๋ง๋ผ์™€์น˜๋‚˜ ๋กœ์นดํฌ๋ฅผ ์ฐพ์„ ์ˆ˜ ์—†๋‹ค๋ฉด, ๋‹ค๋ฅธ ์–‡๊ณ  ๋ฐ”์‚ญํ•œ ํ”Œ๋žซ๋ธŒ๋ ˆ๋“œ๋กœ ๋Œ€์ฒดํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์ง€๋งŒ ์‹๊ฐ์€ ๋‹ฌ๋ผ์งˆ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  • โœ“๊ฟ€์˜ ์–‘์€ ๊ธฐํ˜ธ์— ๋งž๊ฒŒ ์กฐ์ ˆํ•˜์„ธ์š”.
  • โœ“๋” ํ’๋ถ€ํ•œ ๋ง›์„ ์œ„ํ•ด ๋ฒ„ํ„ฐ ๋Œ€์‹  ์†Œ๋Ÿ‰์˜ ๊ธฐ(ghee)๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

โœจ ๋ณ€ํ˜• ์•„์ด๋””์–ด

์ด ๋ ˆ์‹œํ”ผ๋ฅผ ๋‚˜๋งŒ์˜ ์Šคํƒ€์ผ๋กœ ๋ฐ”๊พธ๋Š” ์˜๊ฐ

  • ํ–ฅ๊ธ‹ํ•จ์„ ๋”ํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์นด๋‹ค๋ฉˆ์„ ์•ฝ๊ฐ„ ๋„ฃ์œผ์„ธ์š”.
  • ์ผ๋ถ€ ๋ ˆ์‹œํ”ผ์—์„œ๋Š” ๊ฟ€๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ๋Œ€์ถ”์•ผ์ž ์‹œ๋Ÿฝ ํ•œ ์Šคํ‘ผ์„ ํฌํ•จํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  • ์ „ํ†ต์ ์ด์ง€๋Š” ์•Š์ง€๋งŒ, ์†Œ๋Ÿ‰์˜ ๋…น์ธ ์น˜์ฆˆ๋ฅผ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜์—ฌ ๋‹ฌ์ฝคํ•˜๊ณ  ์งญ์งคํ•œ ์กฐํ•ฉ์„ ๋งŒ๋“ค ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๐Ÿท๏ธ ํƒœ๊ทธ

๐Ÿฝ๏ธ ์ž˜ ์–ด์šธ๋ฆฌ๋Š” ์กฐํ•ฉ

์™€์ธ ํŽ˜์–ด๋ง

๋ชจ๋“  ์™€์ธ ํƒ์ƒ‰

๋” ์ข‹์•„ํ•  ๋งŒํ•œ ๋ ˆ์‹œํ”ผ