👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 볼에 다진 양고기, 강판에 간 양파, 다진 마늘, 다진 파슬리, 다진 민트, 큐민, 고수, 파프리카, 후추, 소금을 넣습니다. 모든 재료가 잘 섞일 때까지 손으로 thoroughly 섞어줍니다.

   💡 전문가 팁: 반죽이 손에 달라붙는 것을 방지하기 위해 손을 살짝 적셔줍니다.
2. 2

   양고기 반죽을 8등분합니다. 각 부분을 꼬치에 감싸 길쭉한 모양이나 타원형으로 만듭니다. (나무 꼬치를 사용하는 경우, 타는 것을 방지하기 위해 최소 30분 동안 물에 담가둡니다.)

   ⏱️ 30 minutes

   💡 전문가 팁: 코프타가 꼬치에 단단히 모양이 잡히도록 합니다.
3. 3

   중고온으로 달군 큰 프라이팬이나 그릴 팬에 올리브 오일을 두릅니다. 코프타를 한 면당 약 5-7분씩, 또는 갈색으로 변하고 속까지 익을 때까지 굽습니다. 또는 미리 데운 BBQ나 브로일러에 구워도 좋습니다.

   ⏱️ 15 minutes
4. 4

   불에서 코프타를 내리고 서빙하기 전에 몇 분간 레스팅합니다.

   ⏱️ 3 minutes