👨‍🍳 조리법

1. 1

   불린 콩의 물기를 빼고 헹굽니다. 냄비에 콩과 신선한 물, 베이킹 소다(사용하는 경우)를 넣습니다. 부드러워질 때까지 익힙니다. 몇 시간 동안 약한 불에서 끓이거나 압력솥을 사용하여 익힐 수 있습니다.

2. 2

   콩이 익어서 부드러워지면 여분의 물은 따라 버리고 냄비에 약간의 물을 남겨둡니다.

3. 3

   기름을 사용하는 경우, 팬에 중불로 데웁니다. 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다.

4. 4

   다진 토마토를 넣고 으깨져 양파와 섞이기 시작할 때까지 익힙니다.

5. 5

   익힌 콩을 양파와 토마토 혼합물이 있는 팬에 넣습니다. 잘 섞습니다.

6. 6

   깍둑썰기한 청피망과 기호에 맞는 소금을 넣습니다. 모든 재료가 잘 섞이고 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 5-10분 더 익힙니다. 혼합물이 너무 묽으면 뚜껑을 열고 조리하여 수분이 증발하도록 합니다.

7. 7

   따뜻하게 서빙하며, 종종 으깬 옥수수 가루(nshima) 또는 납작빵(chapati)과 함께 먹습니다.