👨‍🍳 조리법

1. 1

   냄비에 굵게 썬 호박 잎, 물 2컵, 소금, 베이킹 소다(사용하는 경우)를 넣고 끓입니다.

2. 2

   냄비 뚜껑을 덮고 호박 잎을 약 10-15분 동안 또는 부드러워질 때까지 삶습니다.

3. 3

   잎을 삶는 동안 별도의 작은 팬에 식물성 기름을 두르고 달굽니다. 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.

4. 4

   볶은 양파에 다진 토마토를 넣고 약 5분 더 익혀 부드럽게 만듭니다.

5. 5

   으깬 땅콩을 양파와 토마토 혼합물에 넣고 섞습니다. 필요한 경우 물을 조금 넣어 부드러운 페이스트를 만듭니다.

6. 6

   호박 잎이 부드러워지면 남은 물을 따라내고 냄비에 물이 약간만 남도록 합니다. 땅콩 혼합물을 호박 잎이 담긴 냄비에 넣습니다.

7. 7

   모든 재료를 잘 섞습니다. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 약 10-15분 동안 뭉근하게 끓여 맛이 어우러지고 소스가 걸쭉해지도록 합니다.

8. 8

   기호에 맞게 소금으로 간을 조절합니다. 뜨거울 때, 전통적으로 심바(nshima)와 함께 냅니다.