👨‍🍳 조리법

1. 1

   카펜타 준비: 말린 카펜타를 찬물에 헹군 후 따뜻한 물에 5-10분 정도 담가 살짝 부드러워지도록 합니다. 물기를 잘 빼고 키친타월로 눌러 물기를 제거합니다.

2. 2

   카펜타 볶기: 냄비에 식용유를 두르고 중불로 달굽니다. 물기를 뺀 카펜타를 넣고 5-7분 정도 볶아 연한 갈색이 돌고 살짝 바삭해지도록 합니다. 카펜타는 건져내고 기름은 그대로 둡니다.

3. 3

   향신 채소 볶기: 같은 냄비에 다진 양파를 넣고 3-4분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다. 다진 토마토와 카레 가루를 넣고 토마토가 으깨질 때까지 5분 더 볶습니다.

4. 4

   스튜 끓이기: 볶아둔 카펜타를 냄비에 다시 넣습니다. 물, 소금, 다진 풋고추(사용할 경우)를 넣고 잘 섞습니다.

5. 5

   맛이 어우러질 때까지 끓이기: 뚜껑을 덮고 약불에서 약 10분간 스튜를 끓여 맛이 어우러지고 소스가 살짝 걸쭉해지도록 합니다. 가끔씩 저어줍니다.

6. 6

   서빙: 카펜타 스튜를 따뜻하게 하여 심마, 밥 또는 다른 전분류와 함께 냅니다.