👨‍🍳 조리법

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   음시마 준비: 중간 크기의 냄비에 물 2컵을 끓입니다. 옥수수 가루 1컵을 부드러워질 때까지 점차적으로 넣으며 휘젓습니다. 불을 줄이고 가끔 저어가며 5분 동안 끓입니다. 남은 옥수수 가루 1컵을 나무 주걱으로 힘차게 저어가며 점차적으로 넣어 걸쭉하고 부드러운 죽을 만듭니다. 계속 저으면서 15-20분 정도 단단하고 완전히 익을 때까지 끓입니다. 뚜껑을 덮고 따뜻하게 보관합니다.

2. 2

   음시마를 끓이는 동안 버섯 스튜를 준비합니다. 큰 팬이나 냄비에 식용유를 두르고 중불로 가열합니다. 다진 양파를 넣고 약 5-7분간 부드러워질 때까지 볶습니다.

3. 3

   다진 마늘과 간 생강을 팬에 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

4. 4

   다진 토마토를 넣고 약 5-7분간 으깨질 때까지 볶습니다. 육수 큐브를 사용한다면 으깬 것을 넣습니다.

5. 5

   깨끗이 씻어 썬 야생 버섯을 냄비에 넣습니다. 토마토 혼합물과 잘 섞이도록 잘 저어줍니다.

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   물 또는 채소 육수 1컵을 붓습니다. 맛에 따라 소금과 후추로 간을 합니다. 스튜를 끓인 다음 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 버섯이 부드러워지고 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 15-20분 동안 끓입니다.

7. 7

   뜨거운 음시마를 은콜레 은툰드와 스튜와 함께 곁들여 냅니다.