👨‍🍳 조리법

1. 1

   불린 콩의 물을 버리고 헹굽니다. 큰 냄비에 콩을 넣고 신선한 물을 부어 콩을 넉넉히 덮습니다. 끓어오르면 불을 줄이고 약 1시간 동안, 또는 콩이 반쯤 부드러워질 때까지 끓입니다.

2. 2

   콩을 끓이는 동안, 별도의 팬에 식물성 기름을 두르고 중불로 가열합니다. 다진 양파를 넣고 부드럽고 투명해질 때까지 약 5-7분간 볶습니다.

3. 3

   양파에 다진 토마토(또는 토마토 페이스트)를 넣고 가끔 저어가며 약 5분 더 볶아 토마토가 으깨지도록 합니다.

4. 4

   콩에서 대부분의 물을 버리고 콩을 덮을 만큼만 남깁니다. 볶은 양파와 토마토 혼합물을 콩이 담긴 냄비에 넣습니다.

5. 5

   소금과 후추를 넣고 섞습니다. 땅콩버터를 사용하는 경우, 냄비의 뜨거운 국물을 약간 덜어 땅콩버터와 함께 휘저어 부드럽게 만든 후 콩에 섞습니다.

6. 6

   냄비 뚜껑을 덮고 약한 불에서 30-45분 더 끓이거나, 콩이 완전히 부드러워지고 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 너무 건조해지면 물을 더 추가합니다.

7. 7

   맛을 보고 필요에 따라 간을 조절한 후 서빙합니다.