👨‍🍳 조리법

1. 1

   냄비에 물 250ml를 붓고 베이킹 소다와 소금을 넣고 끓입니다. 썬 호박 잎을 넣고 5-7분간 부드러워질 때까지 삶습니다.

2. 2

   호박 잎의 물기를 빼고 냄비 바닥에 약간의 물만 남깁니다.

3. 3

   호박 잎을 담은 냄비에 다진 토마토, 곱게 다진 양파, 다진 마늘을 넣고 토마토가 부드러워질 때까지 약 5분간 익힙니다.

4. 4

   땅콩버터와 카레 가루(사용하는 경우)를 넣고 잘 섞습니다. 땅콩버터가 완전히 섞여 크리미한 소스가 될 때까지 잘 저어줍니다.

5. 5

   약불에서 5-10분간 가끔 저어가며 뭉근하게 끓여 맛이 어우러지고 땅콩버터가 익도록 합니다. 너무 오래 익히면 땅콩버터의 영양소가 줄어들 수 있으니 주의하세요.

6. 6

   간을 보고 필요하면 조절합니다. 뜨거울 때 사자나 곁들임 요리로 냅니다.