👨‍🍳 조리법

1. 1

   도비 준비: 중간 센 불로 달군 큰 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두릅니다. 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

2. 2

   스튜용 닭고기 조각을 냄비에 넣고 모든 면을 갈색이 되도록 굽습니다. 다진 토마토, 카레 가루, 파프리카 가루를 넣고 5분간 가끔씩 저어가며 볶습니다.

3. 3

   물 또는 닭 육수를 붓고 땅콩버터를 넣고 잘 섞습니다. 혼합물을 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 닭고기가 완전히 익고 부드러워질 때까지 약 1시간 동안 약한 불에서 끓입니다.

4. 4

   도비에 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 소스가 너무 걸쭉하면 물이나 육수를 약간 더 넣습니다. 따뜻하게 유지합니다.

5. 5

   닭고기 구이 준비: 그릇에 구이용 닭고기 조각과 간 생강, 레몬즙, 고수 가루, 카이엔 페퍼, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 닭고기에 골고루 묻힙니다.

6. 6

   그릴이나 그릴 팬을 중간 센 불로 예열합니다. 재워둔 닭고기 조각을 각 면당 약 6-8분 또는 완전히 익고 먹음직스러운 색이 날 때까지 굽습니다.

7. 7

   도비를 따뜻하게 데운 후, 닭고기 구이를 곁들여 냅니다. 이 요리는 전통적으로 사드자(옥수수 죽)나 밥과 함께 먹습니다.