👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비나 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 중불로 가열합니다. 다진 양파를 넣고 5-7분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.

   ⏱️ 7 minutes

   💡 전문가 팁: 양파가 투명해질 때까지 볶되 갈색으로 변하지 않도록 합니다.
2. 2

   다진 마늘, 강판에 간 생강, 선택 사항인 고추를 넣고 1분간 향이 날 때까지 볶습니다.

   ⏱️ 1 minute
3. 3

   다진 토마토와 피망을 넣고 약 5분간 볶아 토마토가 살짝 으깨지도록 합니다.

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   다진 시금치 또는 콜라드 그린을 넣고 시들기 시작할 때까지 섞어줍니다.

   💡 전문가 팁: 콜라드 그린처럼 질긴 채소를 사용할 경우 조금 더 오래 익힙니다.
5. 5

   물 또는 생선 육수를 붓습니다. 선택 사항인 카레 가루, 소금, 후추를 넣고 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 맛을 보고 간을 조절합니다.
6. 6

   끓고 있는 스튜에 생선 덩어리를 조심스럽게 넣고 국물에 잠기도록 합니다.

   💡 전문가 팁: 생선이 부서지지 않도록 주의합니다.
7. 7

   냄비 뚜껑을 덮고 스튜를 10-15분간 약하게 끓이거나, 생선이 익어서 쉽게 부서질 때까지 끓입니다. 생선을 너무 익히지 않도록 합니다.

   ⏱️ 15 minutes

   💡 전문가 팁: 생선이 불투명해지고 완전히 익어야 합니다.
8. 8

   만들어진 생선 채소 스튜를 뜨겁게 담아내고, 전통적으로 사자(sadza)나 밥과 함께 즐깁니다.

   💡 전문가 팁: 이 요리는 신선할 때 가장 맛있습니다.