👨‍🍳 조리법

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   닭고기에 소금과 후추로 간을 합니다. 큰 냄비나 더치 오븐에 식용유를 중불에서 강불로 달굽니다. 닭고기 조각을 모든 면이 노릇해지도록 굽습니다. 필요하다면 여러 번 나누어 굽습니다. 닭고기를 꺼내 따로 둡니다.

2. 2

   같은 냄비에 다진 양파를 넣고 약 5-7분간 부드러워질 때까지 볶습니다. 다진 마늘과 간 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 1-2분 더 볶습니다.

3. 3

   다진 토마토(또는 퓌레)를 냄비에 넣고 약 5분간 가끔 저어가며 소스처럼 되도록 끓입니다. 선택 향신료를 사용한다면 지금 넣고 1분간 볶습니다.

4. 4

   다른 볼에 땅콩버터를 닭 육수나 물 약 1컵과 함께 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 이렇게 하면 덩어리가 생기는 것을 막을 수 있습니다.

5. 5

   땅콩버터 혼합물을 양파와 토마토가 있는 냄비에 붓습니다. 남은 닭 육수 또는 물을 넣고 잘 섞습니다.

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   구운 닭고기를 냄비에 다시 넣습니다. 스튜를 끓기 시작하면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 최소 1시간 또는 닭고기가 부드러워지고 완전히 익을 때까지 끓입니다. 가끔 저어 눌어붙는 것을 방지합니다.

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   맛을 보고 필요에 따라 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 스튜가 너무 걸쭉하면 닭 육수나 물을 조금 더 넣습니다. 너무 묽으면 뚜껑을 열고 몇 분간 더 끓여 졸입니다.