Peixe no Barco(Vis in een Boot)
Fish in a Boat
Een unieke en smaakvolle bereidingswijze voor vis, meestal zeebrasem of vergelijkbare witte vis, gevuld met een mengsel van groenten, kruiden en soms paneermeel, daarna gebakken of gegrild. Het heet 'vis in een boot' vanwege de manier waarop de vis wordt bereid om zijn vulling te bevatten.
🧂 Ingrediënten
- 2 medium Hele witte vis (bv. Zeebrasem, Tandbaars)(schoongemaakt, geschubd en gestript)
- 1 medium Ui(fijngehakt)
- 2 medium Tomaten(in blokjes)
- 1 medium Paprika (elke kleur)(fijngehakt)
- 3 cloves Knoflook(gehakt)
- 0.25 cup Verse peterselie(gehakt)
- 0.25 cup Verse koriander(gehakt)
- 0.5 cup Paneermeel(optioneel, om te binden)
- 2 tbsp Citroensap
- 3 tbsp Olijfolie
- 1 tsp Zout(naar smaak)
- 0.5 tsp Zwarte peper(versgemalen)
- 1 tsp Piri-piri saus (optioneel)(voor een pittige kick)
👨🍳 Instructies
- 1
Verwarm de oven voor op 200°C of bereid de grill voor.
- 2
Maak een paar diagonale inkepingen aan de zijkanten van elke vis. Breng de binnen- en buitenkant van de vis op smaak met zout en peper.
- 3
Meng in een kom de gehakte ui, in blokjes gesneden tomaten, gehakte paprika, gehakte knoflook, gehakte peterselie, gehakte koriander, paneermeel (indien gebruikt), citroensap, olijfolie, zout, peper en piri-piri saus (indien gebruikt). Meng goed om de vulling te maken.
- 4
Vul voorzichtig de buikholte van elke vis met het bereide mengsel. Gebruik eventueel tandenstokers om de opening vast te zetten.
- 5
Leg de gevulde vis op een bakplaat bekleed met bakpapier of direct op het grillrooster.
- 6
Bak gedurende 30-40 minuten, of grill ongeveer 15-20 minuten per kant, totdat de vis gaar is en gemakkelijk uit elkaar valt met een vork. De vulling moet mals en licht goudbruin zijn.
- 7
Serveer de 'Vis in een Boot' heet, met de heerlijke vulling naast de vis. Het past goed bij rijst of een frisse salade.
💡 Pro Tips
- ✓Kies verse vis voor het beste resultaat.
- ✓Vul de vis niet te vol, anders kan dit leiden tot ongelijke garing.
- ✓Gebruik bij het grillen een vismand om te voorkomen dat de vis vastplakt en uit elkaar valt.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg kappertjes of olijven toe aan de vulling voor een extra smaaklaag.
- Voeg een scheutje witte wijn toe aan het vullingsmengsel.