Classic Australian Prawn Cocktail(Klassieke Australische Garnalencocktail)
Een quintessentiële Australische amuse, de garnalencocktail is een retroklassieker die zomerse bijeenkomsten en feestelijke gelegenheden oproept. Het bevat sappige, gekoelde garnalen bedekt met een romige, pittige Marie Rose-saus, geserveerd op een bedje van knapperige sla.
🧂 Ingrediënten
- 400g Gekookte garnalen(Middelgroot, gepeld en ontdarmd. Bewaar een paar hele voor garnering indien gewenst.)
- 100g IJsbergsla(Fijn gesnipperd en gekoeld)
- 2 tbsp Mayonaise(Bij voorkeur mayonaise met hele eieren voor rijkdom)
- 1 tsp Tomatenketchup(Gebruik ketchup in plaats van tomatensaus voor een rijkere smaak)
- 1 tbsp Worcestersaus
- 4 large leaves Citroensap(Vers geperst)
- pinch Tabascosaus(Naar smaak)
👨🍳 Instructies
- 1
Bereid de Marie Rose-saus: Meng in een middelgrote kom de mayonaise, tomatenketchup, worcestersaus, citroensap, tabascosaus en mierikswortel. Klop tot het volledig gemengd en glad is. Proef en pas de kruiding indien nodig aan. Dek af en zet koel tot gebruik.
⏱️ 10 minutes - 2
Bereid de sla voor: Zorg ervoor dat de gesnipperde ijsbergsla goed gekoeld is. Dit zorgt voor een knapperige basis en een verfrissend contrast met de garnalen en de saus.
⏱️ 5 minutes - 3
Assembleer de garnalencocktail: Verdeel de gekoelde gesnipperde sla gelijkmatig over vier serveerglaasjes of -kommetjes. Doe de gepelde en ontdarmde gekookte garnalen in een aparte kom. Voeg ongeveer tweederde van de Marie Rose-saus toe aan de garnalen en schep voorzichtig om ze gelijkmatig te bedekken. Zorg ervoor dat de garnalen goed bedekt zijn, maar niet zwemmen in de saus.
⏱️ 3 minutes - 4
Serveren: Schep de garnalen met saus over het bedje van sla in elk serveerglaasje. Besprenkel de rest van de Marie Rose-saus over de garnalen. Garneer met een snufje paprikapoeder en een takje verse dille of peterselie, indien gebruikt. Serveer onmiddellijk met citroenschijfjes ernaast om uit te knijpen.
⏱️ 2 minutes - 5
Add the sauce and garnish: Spoon a generous amount of the Marie Rose sauce over the prawns, ensuring they are well coated. Finish by lightly dusting the top with a pinch of paprika for a touch of colour and subtle flavour. Serve immediately while chilled.
⏱️ 1 minute
💡 Pro Tips
- ✓Het gebruik van goede kwaliteit, verse gekookte garnalen is de sleutel tot een heerlijke garnalencocktail.
- ✓Voor een extra vleugje elegantie, serveren in gekoelde martiniglazen of coupeglazen.
- ✓Als je een pittigere saus verkiest, verhoog dan de hoeveelheid tabasco of mierikswortel naar wens.
- ✓De Marie Rose-saus kan een dag van tevoren worden gemaakt en in de koelkast worden bewaard, zodat de smaken zich kunnen mengen.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg in blokjes gesneden avocado toe aan het garnalen- en sausmengsel voor extra romigheid en rijkdom.
- Verwerk fijngehakte augurken of dilleaugurken in de saus voor een subtiele pittigheid.
- Voor een tropische twist, voeg in blokjes gesneden mango toe aan het garnalenmengsel.