Bahamian Minced Lobster(Bahamaanse Gehakt Kreeft)
Een rijk en hartig gerecht met malse stukjes kreeftenvlees gestoofd in een pittige, op tomaat gebaseerde saus met aromatische kruiden en specerijen. Het wordt vaak geserveerd over rijst, wat zorgt voor een heerlijke en bevredigende maaltijd.
🧂 Ingrediënten
- 2 each Rode langoustinestaarten(ongeveer 1 lb/450 g per stuk)
- 1 Tbsp Viskruiden
- 0.25 cup Olijfolie
- 0.25 diced Ui
- 2 diced Knoflooktenen
- 0.5 diced Groene paprika
- 0.5 diced Rode paprika
- 2 tsp Tomatenpuree
- 0.5 diced Rijpe tomaat
- 0.25 cup Water of visbouillon
- 1 Tbsp Worcestershiresaus
- 3 sprigs Verse tijmblaadjes
- 0.25 tsp Zwarte peper uit de molen
- 1 Juice of Citroensap
- 1 Tbsp Caribische pepersaus (hete saus)
- 2 tsp In blokjes gesneden verse Italiaanse peterselie
👨🍳 Instructies
- 1
Verwijder met een schone schaar het kreeftenvlees uit de schaal. Snijd het vlees in blokjes met een scherp mes en breng op smaak met viskruiden. Zet apart.
- 2
Verhit in een grote koekenpan de olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de ui, knoflook, groene en rode paprika toe en bak 3 minuten.
- 3
Roer de tomatenpuree erdoor en bak 2 minuten. Voeg de in blokjes gesneden tomaat toe en bak nog 2 minuten.
- 4
Roer het water (of de bouillon), de worcestershiresaus, tijmblaadjes, zwarte peper en de Caribische pepersaus erdoor. Breng aan de kook.
- 5
Voeg het gekruide kreeftenvlees toe aan de koekenpan en kook 10 minuten, of tot het ondoorzichtig is en gaar.
- 6
Roer het citroensap en de verse peterselie erdoor. Breng eventueel op smaak met zout en peper.
- 7
Direct serveren over gestoomde kokos-jasmijnrijst.
💡 Pro Tips
- ✓Zorg voor vers kreeftenvlees voor de beste smaak.
- ✓Pas de hoeveelheid hete saus aan naar uw gewenste pittigheid.
- ✓Gaar de kreeft niet te lang, anders kan deze taai worden.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Vervang de langoustinestaarten door rivierkreeftstaarten.
- Voeg andere groenten toe, zoals gehakte selderij of maïs.