Bahraini Date Molasses Chicken(Dadelsiroop Kip uit Bahrein)
Malse stukjes kip gemarineerd en geroosterd in een zoet en hartig dadelsiroop glazuur, doordrenkt met aromatische kruiden en citrusaroma's. Dit gerecht biedt een heerlijke balans van zoete, pittige en hartige smaken, en laat een populair ingrediënt in de Bahreinse keuken zien.
🧂 Ingrediënten
- 1.5 kg Kipstukken(met bot en vel, dijen of poten aanbevolen)
- 0.75 cup Dadelsiroop
- 0.5 cup Sinaasappelsap
- 2 tbsp Citroensap
- 4 tbsp Sojasaus
- 3 tbsp Olijfolie
- 6 cloves Knoflook(fijngehakt)
- 1 tbsp Gember(geraspt)
- 1 tbsp Paprikapoeder
- 1 tsp Zout
- 1 tsp Zwarte peper(versgemalen)
- 0.25 cup Water
👨🍳 Instructies
- 1
Klop in een grote kom de dadelsiroop, sinaasappelsap, citroensap, sojasaus, olijfolie, fijngehakte knoflook, geraspte gember, paprikapoeder, zout en zwarte peper door elkaar om de marinade te maken.
💡 Pro Tips: Zorg ervoor dat alle ingrediënten goed gemengd zijn voor een gelijkmatige smaakverdeling. - 2
Voeg de kipstukken toe aan de kom en meng goed zodat ze volledig bedekt zijn. Dek de kom af en zet minimaal 2 uur, of bij voorkeur een nacht, in de koelkast om de smaken te laten intrekken.
⏱️ 2 hours to overnight - 3
Verwarm de oven voor op 190°C.
💡 Pro Tips: Zorg ervoor dat de oven volledig is voorverwarmd voordat u de kip erin plaatst. - 4
Schik de gemarineerde kipstukken in een enkele laag in een ovenbestendige schaal. Giet eventuele resterende marinade over de kip.
💡 Pro Tips: Een enkele laag zorgt voor gelijkmatige garing en bruining. - 5
Voeg 1/4 kopje water toe op de bodem van de schaal om stoom te creëren en te voorkomen dat het glazuur aanbrandt.
💡 Pro Tips: Dit helpt ook om de kip vochtig te houden. - 6
Bak 50-60 minuten, of totdat de kip gaar is en de huid gekarameliseerd en licht knapperig is. Bedruip de kip elke 15-20 minuten met het braadvocht.
⏱️ 50-60 minutes💡 Pro Tips: Bedruipen helpt om de kip vochtig te houden en verbetert het glazuur. - 7
Haal uit de oven en laat 5-10 minuten rusten voordat u serveert.
⏱️ 5-10 minutes
💡 Pro Tips
- ✓Voeg voor een pittigere kick een snufje chilivlokken toe aan de marinade.
- ✓Als dadelsiroop niet verkrijgbaar is, kunt u dit vervangen door een mengsel van honing en melasse.
- ✓Garneer met geroosterde sesamzaadjes of gehakte verse peterselie voor extra textuur en smaak.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Gebruik kipfilet, maar pas de gaartijd aan om uitdroging te voorkomen.
- Voeg gesneden uien of paprika toe aan de ovenschaal voor een completere maaltijd.