Krambambula Cake
Een rijke en vochtige cake doordrenkt met de kenmerkende smaken van Krambambula, een traditionele Wit-Russische likeur, vaak met honing en specerijen.
🧂 Ingrediënten
- 300 g Tarwebloem
- 200 g Honing
- 150 g Boter(zacht)
- 3 large Eieren
- 100 ml Krambambula likeur
- 1 tsp Baksoda
- 1 tsp Kaneel
- 0.5 tsp Kruidnagel(gemalen)
- 0.25 tsp Nootmuskaat(gemalen)
- 1 pinch Zout
👨🍳 Instructies
- 1
Verwarm de oven voor op 180°C (350°F). Vet een ronde bakvorm van 23 cm (9-inch) in en bestuif met bloem.
💡 Pro Tips: Bekleed de bodem met bakpapier voor gemakkelijk verwijderen. - 2
Klop in een grote kom de zachte boter en honing romig tot het luchtig en bleek is.
- 3
Voeg de eieren één voor één toe, en mix goed na elke toevoeging.
- 4
Meng in een aparte kom de bloem, baksoda, kaneel, kruidnagel, nootmuskaat en zout door elkaar.
- 5
Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten, afwisselend met de Krambambula likeur. Mix tot alles net gecombineerd is, niet te lang mixen.
- 6
Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en verdeel gelijkmatig.
- 7
Bak 45-55 minuten, of tot een houten prikker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
- 8
Laat de cake 10 minuten afkoelen in de vorm voordat je hem op een rooster omkeert om volledig af te koelen.
💡 Pro Tips
- ✓Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn voor het beste resultaat.
- ✓Mix het beslag niet te lang nadat de droge ingrediënten zijn toegevoegd.
- ✓De cake kan naturel geserveerd worden of met een simpele glazuur gemaakt van poedersuiker en een beetje Krambambula.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg gehakte noten toe, zoals walnoten of amandelen, aan het beslag.
- Vervang een deel van de bloem door roggebloem voor een meer rustieke smaak.
- Voeg een eetlepel cacaopoeder toe voor een chocoladevariant.