Cuentitas(Cuentitas (Kleine gefrituurde deegballetjes))
Cuentitas zijn kleine, gefrituurde deegballetjes, vaak geserveerd als zoete traktatie of snack. Ze worden meestal gemaakt van een eenvoudig deeg van bloem en water, op smaak gebracht met anijs, en vervolgens goudbruin gefrituurd. Ze kunnen naturel gegeten worden of met suiker bestrooid.
🧂 Ingrediënten
- 2 cups Tarwebloem
- 1/2 cup Water(ongeveer, kan meer of minder nodig zijn)
- 1 tsp Anijszaad
- 1/4 tsp Zout
- 3 cups Plantaardige olie(om te frituren)
- 1/4 cup Kristalsuiker(om te bestrooien (optioneel))
👨🍳 Instructies
- 1
Meng in een middelgrote kom de bloem, anijszaad en zout.
- 2
Voeg geleidelijk water toe aan de droge ingrediënten en meng tot een stevig deeg ontstaat. Kneed enkele minuten tot een glad deeg.
- 3
Verhit plantaardige olie in een diepe pan of frituurpan op middelhoog vuur tot 175°C (350°F).
- 4
Neem kleine stukjes deeg af en rol ze tot kleine balletjes of korte slierten, ongeveer 1,25 cm in doorsnee.
- 5
Doe de deegstukjes voorzichtig in de hete olie, frituur in porties om te voorkomen dat de pan te vol raakt.
- 6
Frituur 2-3 minuten per kant, of tot ze goudbruin en opgeblazen zijn. Gebruik een schuimspaan om de cuentitas uit de olie te halen.
- 7
Laat uitlekken op keukenpapier. Bestrooi, indien gewenst, met kristalsuiker terwijl ze nog warm zijn.
💡 Pro Tips
- ✓Zorg ervoor dat de olie de juiste temperatuur heeft om te voorkomen dat de cuentitas vet worden of verbranden.
- ✓Maak het deeg niet te plakkerig; het moet stevig genoeg zijn om te hanteren.
- ✓Anijszaad kan licht gekneusd worden voor het toevoegen voor een sterkere smaak.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een snufje kaneel toe aan het deeg voor een warme kruidige toets.
- Serveer met een beetje dulce de leche om te dippen.