Bosanske Slatke Kifle sa Džemom(Bosnische Zoete Broodjes met Jam)
Bosnian Sweet Rolls with Jam
Zachte, lichtzoete gistbroodjes gevuld met je favoriete fruitjam, vaak gegeten als ontbijt of als heerlijk tussendoortje. Deze kifle zijn een troostende smaak van thuis, perfect bij een kopje Bosnische koffie.
🧂 Ingrediënten
- 500 g Tarwebloem(plus extra voor het bestuiven)
- 250 ml Warme melk
- 75 g Kristalsuiker
- 7 g Actieve droge gist
- 1 large Eieren(geklopt, plus 1 voor het glazuur)
- 50 g Ongezouten boter(gesmolten)
- 1/2 tsp Zout
- 150 g Fruitjam(zoals abrikozen-, pruimen- of frambozenjam)
- for dusting Poedersuiker
👨🍳 Instructies
- 1
Meng in een kleine kom de warme melk, 1 eetlepel suiker en de gist. Laat 5-10 minuten staan tot het schuimt.
💡 Pro Tips: Zorg ervoor dat de melk warm is, niet heet, om te voorkomen dat de gist sterft. - 2
Klop in een grote kom de bloem, de resterende suiker en het zout door elkaar.
- 3
Maak een kuiltje in het midden van de droge ingrediënten. Giet het gistmengsel, het geklopte ei en de gesmolten boter erin. Meng tot een ruw deeg ontstaat.
💡 Pro Tips: Begin met mengen met een lepel of spatel, schakel daarna over op handen. - 4
Stort het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed 8-10 minuten tot het glad en elastisch is.
💡 Pro Tips: Voeg een beetje extra bloem toe als het deeg te plakkerig is, maar vermijd te veel toe te voegen. - 5
Doe het deeg in een licht ingevette kom, dek af met plasticfolie of een vochtige doek en laat het op een warme plek 1-2 uur rijzen, of tot het in volume verdubbeld is.
💡 Pro Tips: Een licht verwarmde oven (uitgeschakeld) is een goede plek om te laten rijzen. - 6
Druk het gerezen deeg plat en verdeel het in 12 gelijke porties. Rol elke portie tot een bol.
- 7
Druk elke bol lichtjes plat en smeer ongeveer 1 eetlepel jam in het midden. Vouw het deeg voorzichtig over de jam en sluit de randen stevig af om een halvemaan- of rolvorm te vormen.
💡 Pro Tips: Zorg ervoor dat de jam volledig is afgesloten om lekkage tijdens het bakken te voorkomen. - 8
Leg de gevormde kifle op een bakplaat bekleed met bakpapier, met wat ruimte ertussen. Dek af en laat nog 30 minuten rijzen.
- 9
Verwarm de oven voor op 180°C (350°F). Bestrijk de bovenkant van de kifle met het geklopte eimengsel.
💡 Pro Tips: Het eimengsel geeft de kifle een goudbruine glans. - 10
Bak 18-20 minuten, of tot ze goudbruin en gaar zijn.
- 11
Laat licht afkoelen op een rooster. Bestrooi rijkelijk met poedersuiker voor het serveren.
💡 Pro Tips
- ✓Gebruik een dikke jam van goede kwaliteit die niet gemakkelijk uitloopt.
- ✓Zorg ervoor dat het deeg goed is gekneed voor een zachte, luchtige textuur.
- ✓Als je geen jam hebt die je lekker vindt, kun je een mengsel van gehakte noten en honing als vulling gebruiken.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Vul met een mengsel van gemalen walnoten, suiker en kaneel.
- Voeg een theelepel citroenrasp toe aan het deeg voor een vleugje citrus.
- Bestrijk na het bakken met een simpele siroop (gelijke delen suiker en water, verwarmd tot opgelost) voor extra zoetheid.