Poulet DG Style Citronné(Citroen Poulet DG-stijl)
Een levendig en pittig kippengerecht, 'DG'-stijl, met een citroen-geïnfuseerde saus met groenten, vaak geserveerd met rijst.
🧂 Ingrediënten
- 1 kg Kippenstukken(bijv. dij en drumsticks, met of zonder vel)
- 3 large Citroenen(sap van, plus rasp van 1 citroen)
- 2 medium Uien(gehakt)
- 2 medium Paprika's(gemengde kleuren, gesneden)
- 400 g Tomaten(gehakt)
- 5 cloves Knoflook(fijngehakt)
- 1 inch piece Gember(geraspt)
- 3 tbsp Plantaardige olie
- 250 ml Kippenbouillon
- to taste Zout
- to taste Zwarte peper
- 2 tbsp Verse peterselie(gehakt, voor garnering)
👨🍳 Instructies
- 1
Marineer de kippenstukken royaal met zout en peper. Hussel in een grote kom de kip met de helft van het citroensap en citroenrasp.
- 2
Verhit de plantaardige olie in een grote pan of braadpan op middelhoog vuur. Bak de kippenstukken aan alle kanten goudbruin. Haal de kip eruit en zet apart.
- 3
Voeg de gehakte uien toe aan de pan en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg de fijngehakte knoflook en geraspte gember toe en bak nog een minuut tot het geurig is.
- 4
Roer de gesneden paprika's en gehakte tomaten erdoor. Kook ongeveer 8-10 minuten, tot de groenten beginnen te verzachten.
- 5
Doe de gebakken kip terug in de pan. Giet de kippenbouillon en het resterende citroensap erbij. Breng het geheel aan de kook.
- 6
Dek de pan af, zet het vuur laag en laat het 25-30 minuten sudderen, of tot de kip gaar en mals is. Roer af en toe.
- 7
Proef en breng op smaak met zout en peper indien nodig. Garneer met verse gehakte peterselie voor het serveren.
💡 Pro Tips
- ✓Voor een intensere citroensmaak, marineer de kip minimaal 30 minuten voor het koken in citroensap en rasp.
- ✓Zorg ervoor dat de kip goed gaar is om rauw vlees te voorkomen.
- ✓Voeg een snufje chilivlokken toe voor een vleugje pit.
- ✓Het 'DG' in de naam wordt vaak geassocieerd met een populair merk of stijl, wat duidt op een goed bereid, smaakvol gerecht.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg plakjes bakbanaan toe aan de stoofpot tijdens de laatste 15 minuten van het koken.
- Voeg andere groenten toe, zoals wortelen of sperziebonen.
- Voor een romiger saus, roer een eetlepel tomatenpuree mee met de tomaten.