Sauce Graine au Poulet(Kippensoep met Palmpitproduct)
Een rijke en smaakvolle kippenstoofpot gemaakt met palmboompulp, uien, tomaten en specerijen. Het is een hoofdgerecht dat vaak wordt geserveerd met rijst of fufu.
🧂 Ingrediënten
- 1 kg Kip(in stukken gesneden)
- 800 g Palmpitproduct(uit blik of vers)
- 2 large Uien(gesnipperd)
- 400 g Tomaten(geplet of gepureerd)
- 4 cloves Knoflook(fijngehakt)
- 1 inch Gember(geraspt)
- 1 small Scotch bonnet peper(fijngehakt, optioneel voor pit)
- 3 tbsp Plantaardige olie
- 500 ml Water
- 1 tsp Zout(of naar smaak)
- 0.5 tsp Zwarte peper(gemalen)
👨🍳 Instructies
- 1
Breng de stukken kip op smaak met zout en peper. Verhit in een grote pan of braadpan de plantaardige olie op middelhoog vuur. Bak de kip aan alle kanten bruin.
- 2
Haal de kip uit de pan en zet apart. Voeg de gesnipperde uien toe aan de pan en fruit tot ze zacht zijn, ongeveer 5-7 minuten.
- 3
Voeg de fijngesneden knoflook, geraspte gember en de fijngehakte scotch bonnet peper (indien gebruikt) toe. Bak nog een minuut tot het geurig is.
- 4
Roer de geplette tomaten erdoor en kook 5 minuten, af en toe roerend.
- 5
Voeg het palmpitproduct en het water toe aan de pan. Roer goed om te mengen, zodat het pulp volledig is opgenomen.
💡 Pro Tips: Als u palmpitproduct uit blik gebruikt, zorg er dan voor dat het goed gemengd is voordat u het toevoegt. - 6
Doe de aangebraden kip terug in de pan. Breng de stoofpot aan de kook, zet dan het vuur laag, dek af en laat minimaal 1 uur sudderen, of tot de kip mals is en de saus is ingedikt.
💡 Pro Tips: Af en toe roeren om aanbranden te voorkomen. - 7
Proef en voeg naar smaak zout en peper toe indien nodig. Serveer heet met rijst, fufu of andere bijgerechten.
💡 Pro Tips
- ✓Voor een gladdere saus kunt u het palmpitproduct zeven voordat u het toevoegt.
- ✓Pas de hoeveelheid scotch bonnet peper aan uw voorkeur voor pittigheid aan.
- ✓Deze stoofpot kan van tevoren worden bereid en warmt goed op, vaak smaakt het de volgende dag nog beter.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg andere groenten toe, zoals paprika's of okra.
- Gebruik gerookte vis of rundvlees in plaats van kip voor een ander smaakprofiel.